Tarta de manzana invertida

Ante todo, buscar los elementos de cocina que vamos a utilizar. Luego colocar manteca al molde y harina. Reservar. Pelamos las manzanas y a la más grande, la cortamos en rodajas finas. Y a las otras dos en cubos. Reservar.

Vamos a preparar el caramelo. Así que en una jarra colocamos los 160 gr de azúcar, las 4 cucharadas de agua y 2 cucharadas de limón.

Revolver hasta que entre a hervir, luego dejar que se cocine y tome una coloración dorada, ese es el punto para sacarlo.

Ahora vamos a colocar el caramelo en el molde, y antes que solidifique, hay que poner las rodajas de manzana, con cuidado porque esta muy caliente. Reservar.

Hay que preparar la masa bizcochuelo, en un bols ponemos 3 huevos, los 180 gr de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Batir hasta que la mezcla quede a punto letra, son 10 minutos a mano con un batidor de alambre. Después ponemos los 200 gr de harina leudante, pasados por el tamiz.

Incorporada la harina le ponemos el aceite de girasol. Queda una masa media espesa, pesada, si queremos en este punto se le puede echar un chorrito de leche, para alivianar la mezcla. Le echamos las manzanas en dados y si nos sobró manzanas en feta, también se lo podemos agregar. Mezclamos.

Cuando prácticamente está, vamos a sentir un rico aroma, chequeamos con un cuchillo que salga seco y listo, ya se puede sacar del horno. Acá en mi caso, para desmoldar, lo hago en caliente, porque si lo dejo en el molde y se enfría, no lo voy a poder sacar.