Tallarines con algas chinas
Nata @041811_M
En los chapsui de las comidas chinas suelen encontrar un alga oscura que es muy buen acompañante de las verduras. Esa alga se llama Oreja de Madera y en realidad es una seta de origen asiático que se da en otoño en los árboles pareciendo sus orejas. Hoy se las presento con pastas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se coloca el alga en un bowl en abundante agua y esperamos por media hora.
- 2
Mientras picamos la cebolla, el pimentón, el zapallo italiano en corte juliana (tiritas)
- 3
Colocamos en un wok o una cacerola que caliente bastante, aceite, a fuego medio, colocamos la cebolla, le espolvoreamos una pizca de azúcar para suavizar su sabor. Cuando la cebolla este un poco transparente. Agregamos el pimentón y seguimos sofriendo. Por último subimos en fuego y agregamos el zapallito cortado, cocinamos hasta que el zapallo tenga una textura crocante pero no este crudo.
- 4
Reservamos nuestas verduras.
Si ya paso el tiempo de remojo de las algas, las colamos, las enjuagamos y las reservamos también.
- 5
Cocinamos la pasta con las indicaciones del envase. IMPORTANTE sacándola 1min antes del tiempo *dente*... Las colamos
- 6
En la cacerola calentamos un poquito aceite (solo para el fondo) y agregamos la pasta, las verduras, las algas, soya y salsa de ostras a gusto, con ayuda de tenedores vamos incorporando las verduras, el alga y la pasta.
Listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nata le encantará ver cómo quedó.
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