Baciocca ligure
Pamy81 @cook_20265020
Di questa torta salata ci sono innumerevoli versioni. Io ci propongo la mia che a quanto pare piace molto. Provate e poi mi dite
Baciocca ligure
Di questa torta salata ci sono innumerevoli versioni. Io ci propongo la mia che a quanto pare piace molto. Provate e poi mi dite
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le patate con una mandolina o a mano purché a fettine sottili e porle in una ciotola coperte di acqua fredda e sale. Tritare a striscioline il lardo e la cipolla. In una padella antiaderente soffriggere cipolla,pepe,lardo e poi insaporire le patate saltandole con un pizzico di sale. Poi coprire con acqua e mettere coperto e far cuocere lentamente a fuoco lento per circa mezz’ora aggiungendo alla bisogna acqua come quando si prepara il risotto fino a quando
- 2
Quando le patate avranno consistenza morbida. Far raffreddare. In una ciotola travasare il composto e aggiungere olio,parmigiano e uova e mescolare il tutto. Nel frattempo Preparare la sfoglia con le farine,l’acqua,il sale e l’olio e riempire col composto. Cuocere 30 minuti a 180-200 gradi in forno ben caldo
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