Apartamos las claras de las yemas y batimos las claras por 4 o 5 minutos hasta punto nieve

Una vez que este el punto nieve agregarle dos cucharadas de maicena

En una olla o sartén preparar el almíbar 260g de azúcar. Colocamos el azúcar en el sartén y le agregamos agua no mucha pero que tape el azúcar.

Una vez ya listo el almíbar tiene que quedar medio líquido una vez ya listo lo agregamos enseguida a la mezcla así como está caliente así las claras se cocinan

Una vez agregado el almíbar en la mezcla batir por 10 o 15 minutos o hasta el bowl se enfríe

Una vez listo eso lo guardamos en la heladera y luego lo disfrutamos como más les guste