Torta Rogel
GRINGA @gringa
La torta rogel es un clásico de la repostería argentina, y es la elegida por muchos como la torta de cumpleaños!!! Receta acomodada a mi gusto la saque de una revista también cubierta con azucarado de 7 minutos.
Torta Rogel
La torta rogel es un clásico de la repostería argentina, y es la elegida por muchos como la torta de cumpleaños!!! Receta acomodada a mi gusto la saque de una revista también cubierta con azucarado de 7 minutos.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bols la harina cernida con la sal, agregar la grasa, las yemas, cogñac, alcohol y agua #ar a unir los ingredientes hasta formar una masa.
- 2
Agregar la manteca blanda por trocitos y trabajarla hasta integrarla toda, amasar y dejar descansar 30 minutos.
- 3
Cortar la masa en rodajas, estirar cada rodaja de 2mm de espesor en forma redonda el (tamaño de un plato playo), ubicarlas en placa enmantecada y enharinada pincharlas con tenedor y cocinar en horno caliente 4 a 5' luego enfriar.
- 4
Cocinar de a una salen mas o menos 7 discos.
- 5
Armar el rogel uniendo cada disco entre si con el dulce de leche y cubrir con el azucarado.
- 6
Azucarado de 7 minutos: colocar todos los ingredientes menos la esencia en un bols y llevar a baño maria con el agua hirviendo, batir constantemente hasta espesar (aproximadamente 7 minutos) mejor batidora electrica. Sacar del fuego y agregar la esencia seguir batiendo hasta enfriar y cubrir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
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