Tartellette leggere con marmellata
Mio marito è sempre a dieta🙄 e io per forza di cose devo inventarmi qualcosa di buono ma allo stesso tempo leggero e con ingredienti genuini come queste mini crostatine. Ho usato la nostra buonissima marmellata, prodotta dall'azienda di famiglia e una straordinaria farina di grano tenero antico siciliano Maiorca.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inserire in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il lievito, le zeste di limone e con i polpastrelli amalgamare leggermente. Quando le uova saranno assorbite, inserire piano piano l'olio e amalgamare.
- 2
Dopo che sarà tutto ben amalgamato, rovesciare sulla spianatoia e continuare l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio e morbido senza però impastare troppo. Questa frolla non ha bisogno del riposo in frigo, quindi si può stendere subito l'impasto ad uno spessore di circa 7 mm.
- 3
Con uno stampino circolare (io ho usato un bicchiere) ritagliare la pasta frolla e poggiare direttamente in teglia senza imburrare.Io ho un'apposita teglia per fare le tartellette ma se non l'avete va bene anche una teglia per muffin da 12 porzioni.
- 4
Farcire con i gusti di marmellata che più vi piace e infornare a 180° per circa 15 minuti senza far scurire troppo. Io ho usato la nostra marmellata di arance tarocco, di mele dell'Etna e di limoni😋.
- 5
Spolverare a piacere con zucchero a velo. Buona merenda!
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