Merendine alla marmellata senza glutine

Maria Cerulli
Maria Cerulli @lafarfallaglutenfree

Eppure mi ricordano qualcosa...

Morbidissime merendine allo yogurt con farcitura di marmellata di albicocche per una colazione sana e golosa!

Merendine alla marmellata senza glutine

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Eppure mi ricordano qualcosa...

Morbidissime merendine allo yogurt con farcitura di marmellata di albicocche per una colazione sana e golosa!

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Ingredienti

6 porzioni
  1. 150 gfarina di riso
  2. 70 gfecola
  3. 30 gamido di tapioca (o amido di mais)
  4. 3uova
  5. 250yogurt naturale o alla vaniglia
  6. 150 gzucchero
  7. 80 golio di mais
  8. 1 bustinalievito per dolci
  9. 1 pizzicosale
  10. marmellata di albicocche circa un barattolino
  11. zucchero a velo per decorare

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Con una frusta montare molto bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere quindi l'olio e lo yogurt.

  2. 2

    Molto delicatamente iniziare ad amalgamare anche le farine e il lievito.
    Imburrare uno stampo quadrato o rettangolare (il mio misurava 28x20), versarci il composto, livellare bene e cuocere in forno caldo per una mezzora a 180 gradi.

  3. 3

    Sfornate e lasciate freddare bene la torta.
    Dividere in due e farcire uno strato con tanta marmellata, mettere il piano sopra pressare leggermente e tagliare a rettangoli per formare le merendine.

  4. 4

    Se volete potete decorare con lo zucchero a velo... perché anche l'occhio vuole la sua parte!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Maria Cerulli
Maria Cerulli @lafarfallaglutenfree
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Mi piace cucinare, impastare e sfornare... soprattutto i dolci! 😊Sono celiaca e quindi la mia cucina è totalmente senza glutine.Le mie ricette le trovate anche nella mia pagina Facebook e Instagram @lafarfallaglutenfree 🦋
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