Pizza de queso provolone
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina, lo incorporamos el agua templada con la levadura seca, lo integramos todo y le añadimos la sal
- 2
Volcamos en la mesa de trabajo y amasamos hasta que la masa este lisa y elástica
- 3
Dejamos duplicar de volumen,(en mi caso prepare la masa por la mañana y la puse en la nevera hasta la noche, que era en el momento en que iba a preparar la pizza)
- 4
Desgasificamos la masa y formamos una bola, dejamos reposar 10 minutos, ponemos en la mesa de trabajo sémola de trigo, con las manos vamos haciendo un hueco en el centro, si se nos resiste la masa la dejamos reposar 10 minutos más
- 5
Terminamos de formar el círculo al tamaño del queso provolone, untamos el centro con tomate frito, una cucharadita de cebolla frita, un poquito de champiñón y un poquito de bacon le espolvoreamos orégano, ponemos el queso y ponemos encima otro poco de champiñón y bacon volvemos a espolvorear orégano un poquito de sal y pimienta
- 6
Hacemos unos cortes alrededor, con cuidado de no llegar a la parte del queso, horneamos a 240 grados calor arriba y abajo por 20 minutos
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