Pizza de queso

Es una receta típica de la Semana Santa en el centro de Italia. Es típica de el desayuno de el domingo de Pascua. Se come junto a chorizo curado, huevo duro un poco de queso y porque no....un buen vaso de vino tinto....
Pizza de queso
Es una receta típica de la Semana Santa en el centro de Italia. Es típica de el desayuno de el domingo de Pascua. Se come junto a chorizo curado, huevo duro un poco de queso y porque no....un buen vaso de vino tinto....
Paso a paso
- 1
Tomamos un robot para amasar o hacer lo mismo con las manos. Mejor el robot. Vertemos la harina, el queso rallado, pimienta negra, el azúcar, la levadura. Con el robot en función vertemos poco a poco los huevos. Amasamos por 5 minutos y empezamos a verter la leche bien fresca. Amasamos.
- 2
Ahora añadimos siempre poco a poco el aceite y después de 10 minutos y poco a poco la manteca de cerdo. Trabajamos la masa por otros 10 minutos.
- 3
Por último añadimos la sal y trabajar la masa por otros 10 minutos. Dejamos el todo cubierto en un lugar tibio para doblar el volumen de la masa. Ahora tomamos la masa y en una mesa para amasar amasamos añadiendo el queso en trocitos. Amasar muy bien y con las manos hacemos una bola bien hecha.
- 4
Tomamos una olla apta para el horno con un diámetro de 16 cm, vertemos la masa y dejamos en un lugar tibio hasta que doble y más su volumen. Calentamos el horno a 170 grados y cocinamos la pizza con el queso por 30 minutos y hasta que se quede doradita. Enfriar bien y comer. Gracias por leer mis recetas.
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