Ayam kalio

Vidi
Vidi @Vdcooking88
Bali

Ayam kalio merupakan ayam bumbu khas Padang, betuknya hampir mirip dg gulai dan rendang. Untuk teknik memasaknya beragam ada yang dibakar dan ada yang tidak. Kalo saya lebih nikmat ayamnya dibakar, bagaimana dengan anda?
Selamat mencoba ♥️ #PejuangGoldenApron2

Ayam kalio

8 orang berencana membuat resep ini

Ayam kalio merupakan ayam bumbu khas Padang, betuknya hampir mirip dg gulai dan rendang. Untuk teknik memasaknya beragam ada yang dibakar dan ada yang tidak. Kalo saya lebih nikmat ayamnya dibakar, bagaimana dengan anda?
Selamat mencoba ♥️ #PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1ekr ayam kampung
  2. 1 ltsantan
  3. 1 lbrdaun kunyit
  4. 2 btgserai
  5. 3 lbrdaun salam
  6. 5 lbrdaun jeruk
  7. 3 sdmasam jawa
  8. 1 bhjeruk mipis (peras)
  9. 2 sdmgula merah
  10. Garam
  11. Lada
  12. Air
  13. Bumbu halus :
  14. 8 siungBM
  15. 4 siungBP
  16. 15 bijicabe keriting
  17. 4 bijicabe rawit
  18. 2 cmkunyit
  19. 3 btrkemiri
  20. 1 sdtadas manis
  21. 1 sdtjinten
  22. 1 sdmketumbar halus

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam dan rendam dgn air jeruk nipis. Diamkan sebentar.

  2. 2

    Blender/ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis daun kunyit, serai, daun salam serta daun jeruk. Apabila sudah wangi tumis bersamaan dengan bumbu-bumbu halus.

  4. 4

    Masukan santan, aduk rata. Masukan ayam kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu sa’at.

  5. 5

    Apabila bila sudah sa’at lanjut dengan membakar ayam.

  6. 6

    Setelah ayam sudah dibakar, siram dengan bumbu yang tersisa.

  7. 7

    Ayam Kalio siap disajikan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vidi
Vidi @Vdcooking88
pada
Bali
ga ahli masak, tapi mau masak 😊. Berawal suka liat ibu masak, setiap denger ibu lagi potongbawang atau oseng-oseng pasti udah kaya maghnet badannya langsung pengen bantu ibu masak di dapur. Bersyukur bgt bisa belajar masak dari sosok ibu 😇🙏🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa