Ayam kalio

Name: Ayam kalio
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam. Ukuran 1,4 kg; 200 gr bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 100 gr cabe merah keriting; 100 gr cabe rawit merah; 1 ruas lengkuas; 1 ruas besar kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jinten; 4 btr kapulaga, 4 cengkeh, 1 btg kayu manis, 2 bunga lawang; 1 btg sereh, 2 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk; 250 ml santan kental; 750 mlm air; Garam, gula, penyedap rasa

Bunda Zea @Zshan2821

Ayam kalio ini resepnya ala² saya sendiri🤭karena bumbunya ga komplit. Tapi rasanya lumayan enak sih (kata anak2)🥰

Lebih banyak

Ayam kalio

Bunda Zea @Zshan2821

Ayam kalio ini resepnya ala² saya sendiri🤭karena bumbunya ga komplit. Tapi rasanya lumayan enak sih (kata anak2)🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 ekorayam. Ukuran 1,4 kg
200 grbawang merah
5 siungbawang putih
8 butirkemiri
100 grcabe merah keriting
100 grcabe rawit merah
1 ruaslengkuas
1 ruas besarkunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjinten
4 btrkapulaga, 4 cengkeh, 1 btg kayu manis, 2 bunga lawang
1 btgsereh, 2 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk
250 mlsantan kental
750mlm air
Garam, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, sisihkan
2

Blender semuaaaa bumbunya. Kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Beri air kurleb 100 ml dan 3 sdm minyak goreng.
3

Tumis bumbu halus, masuklan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai bumbu benar2 matang dan harum
4

Masukkan sedikit 100 ml air ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5

Masukkan potongan ayam. Tambahkan sisa air. Masak sampai air sedikit menyusut.
6

Tambahkan santan. Masak kembali sampai kuahnya sedikit mengering.
7

Tambahkan garam, gula sedikit, dan penyedap rasa (opsional)
8

Setelah matang siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Zea @Zshan2821

pada 13 Maret 2022 01.07

Bukan koki handal dan hebat. Hanya seorang ibu rumah tangga biasa yang hobi masak dan makan😉Bergabung di Cookpad di awal bulan Maret 2022, karena ingin belajar dan berbagi resep masakan. Meski hanya dengan masakan sederhana, semoga bisa memberikan inspirasi untuk orang lain🥰Terima kasih Cookpad, telah menjadi tempat bagi saya untuk bisa menyimpan resep² masakan sederhana yang saya buat.Saya juga ingin menyimpan resep masakan ini sebagai catatan kenangan untuk ke 4 anak perempuan saya🥰 Agar suatu saat nanti mereka bisa mengingat masakan2 yang dibuat bundanya🤍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cengkeh Kunyit Gula Kapulaga Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya