高昇紅燒排骨

紅燒排骨沒有太複雜的食材，主要就是排骨和調味料之間的相互搭配，看到成品那油亮又充滿醬色的排骨妳怎能不心動，快點來看看作法吧~！ - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 八角、桂皮和花椒爆香的時候記得不要太大火以免產生焦味。 2. 冰糖先炒過排骨料理好看起來才會更油亮、醬色更濃喔。

做法容易 .小排燒的入味.醬香肉濃.香味撲鼻，就像記憶中小時候放學.一踏進家門就聞到媽媽煮飯的香味.迫不及待要上桌吃飯了~訣竅提示１排骨撈起.可將剩下的醬汁勾薄芡.在淋上排骨.不僅色澤漂亮.醬汁巴在排骨上滋味超美味 ２如果您是使用電鍋.水只要淹過食材的1/3即可

#金廚獎

排骨汆燙去血水薑片八角來去腥冰糖醬油燒收汁味道香鹹又鮮甜

紅燒料理真的很香欸~~全聯賣的花蓮酒糟豬腩排好好吃 ! 真心推薦(沒有業配)#團圓吃#紅燒料理#豬腩排料理

#Cookpad廚藝賞2019乾鍋炒出豬油來八角再配辛香料冰糖醬油需燒開收汁關鍵在火候

#Cookpad食譜書 #新年快樂 #健康營養吃

這款有醬汁包裹的紅燒排骨, 外酥內軟, 連軟骨都煮得恰到好處, 讓人一口一口的停不下來, 能連吃好幾碗白飯.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 到最後鍋底會有一層油, 所以我用漏勺撈出排骨裝盤, 避免太過油膩.

#傳承白蘿蔔跟排骨一起紅燒，味道真是好。

此道菜若未吃完.隔天可用電鍋或微波加熱.勿用瓦斯爐加熱.容易焦掉喔！#新年快樂

為了女友而生的料理暖心又暖胃

充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛；香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭，保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 冰糖炒出糖色後在進行下一個步驟，這樣可以讓煮好的肋排醬色更透亮。 2. 各廠牌的調味料鹹度不同，請依照實際情況調整使用份量。

簡單的醬油米酒，加點辛香料，滷出滿屋馨香的家常紅燒肉。

#食譜傳情一個很有家裡味道的料理，家人吃了都會一碗飯接一碗

傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也!歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/訣竅提示－買五花肉時，可以叫肉販把肉切厚身一點，燜出來會好看些。－燜豬肉如用易潔鍋會減少"黏鍋"機會！

#寫食譜種樹整鍋湯汁濃稠酸甜，年糕沾滿醬汁更好吃😋

這算是焦糖紅燒肉的~part 2 了。隔了兩年多..再次重作這道自己po過的食譜,還是覺得好美味~ 這道焦糖紅燒肉和一般有滷湯的作法不同,而是採將湯汁小火燒至收乾的煮法。辛香料也只有簡單的八角.蒜頭而已。且因為有焦糖,完成的紅燒肉,顏色紅艷油亮地..非常入味,  肉香皮Q令人垂涎.. 😋

#好料日記

不加一滴油的冰糖紅燒肉，只有利用五花肉本身逼出來的油，己足夠來作整道料理，這次使用五花肉跟梅花肉一起滷，就是不想要吃進太多的油脂，這樣的搭配滷出來的肉質剛剛好，又嫩又油亮。

燉一鍋紅燒牛肉，簡單的辛香料加上醬油，整個早上滿室的馨香，燙個青菜，煮個麵，配上滷味，假日午間令人滿足的一餐。

不管紅燒肉或是滷肉，只要有滷肉汁(魷魚、香菇、啤酒、紅糟)，木耳就會變成邪惡無比的暖心食物。 燉透鬆軟的黑木耳，口感綿軟肉汁芳香，至於健康指數，就假裝它是養身食材吧！訣竅提示♥  乾貨或新鮮木耳皆可拿來紅燒。♥ 木耳早一點跟豬肉一起下鍋，口感會呈現軟爛融化的豬皮。食後感想♥ 香醋川耳小黃瓜  http://www.dodocook.com/recipe/47986♥ 蔥花木耳炒蛋 http://www.dodocook.com/recipe/48166♥ 宮保木耳炒高麗 http://www.dodocook.com/recipe/48169♥ 彩絲木耳 http://www.dodocook.com/recipe/47985 

#夏天食譜 好吃下飯

紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，而且它不但美味、作法還很簡單，相信妳看一次就學的起來了喔。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。

這份紅燒肉食譜特別的地方是沒有加醬油，幾乎完全是用辣豆瓣醬來調味，所以我建議大家使用好一點的辣豆瓣，我用的是李錦記的牌子，吃起來不錯，滷出來的醬汁很棒！另外提醒的一點是五花肉分佈建議選擇肥瘦均勻，吃起來才不會太肥或太瘦，如果肥肉分佈太少，口感上會比較乾喔！訣竅提示更多小撇步在這裡：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/156281867圓圓鼠的粉絲頁：https://www.facebook.com/chubbymouse

#Cookpad廚藝賞2019這樣做紅燒肉軟嫩不油膩唷

#金虎年試做

超級下飯的「紅燒控肉」自己煮好吃又不貴（笑）記得白飯一定要煮多一點喔！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

#金廚獎 軟Q好吃又下飯

以前滷東西會挑選醬油的顏色，醬色太黑滷東西即使好吃，但顏色總是不漂亮～ 加了蕃茄醬一起滷天然的茄紅素，可以調整醬油黑嚕嚕的問題，不僅顏色漂亮，，讓味道融合更好吃，滷好的蹄膀，色香味俱全～ 不用油炸用電鍋滷一樣Q彈好吃～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588/

正宗本幫上海紅燒肉沒有太多調味，純以火候功夫，做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的本家紅燒肉。在台灣沒有老抽，還是想吃，照樣煮了一鍋，雖不能也不敢稱做本幫，但是也是好吃。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog