Risotto de figos frescos e queijo da ilha
Marta Guedes @cook_20207608
Instruções para cozinhares
- 1
Numa frigideira grande antiaderente ou numa paelleira cubra o fundo com azeite e junte os dentes de alho picados.
- 2
Deixe alourar, junte o arroz, um figo picado, a água até cobrir, tempere com sal, pimenta e rale queijo a gosto. Adicione o vinho e vá mexendo lentamente em lume brando.
- 3
Junte a restante água, mexendo sempre e deixando o arroz coberto. Geralmente o ponto certo são 18 minutos, mas vá provando.
- 4
Desligue o lume, junte duas nozes de manteiga boa e envolva
- 5
Decore com os restantes figos frescos e rale mais queijo por cima. Sirva de imediato.
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