一向喜歡食軟包仲要係無餡料的對於西式包不太喜歡見朋友做這種包總覺不是我杯茶好像很容易於是趁假期玩下包包我用麵包機幫手搓包發酵真係輕鬆得多做出嚟原來真係幾好食下次買齊材料再試 

很多美食料理，都是在怀念我于温哥华“小意大利”社区的难忘邂逅～～包括之前分享的德国猪手、菲式烤鱼等等～～在自己的厨房，远离一切都是信手拈来的故地，时不时还原、重复、翻新着食物的花式，对我而言是一件十分惬意、轻松、美好的事情～～【一安妈妈说】👇👇：1. 面包胚直径25厘米，烤出来的成品是比较薄、脆的口感；如果你更喜欢松软、厚实一点的口感，可以把面包胚直径调整到20厘米左右（或是你自己喜爱的size，都是可以的）2. 15毫升橄榄油，成品面包表面比较清爽；如果再增加5毫升，橄榄油的香气会更浓郁一些。3. 如果想现烤用来做早餐（涂抹鹰嘴豆泥，口感极佳），建议头天晚上做好面包胚（需要完成除去烘烤的全部程序），速冻，记得延长2-3分钟的烘烤时间即可。4. 多余的成品面包在食用前烤箱180摄氏度，加热3分钟左右就可以了。5. 由于未采用面种发酵，请尽快食用完。

工作壓力令你人體爆炸，想搵人出氣，不如試下麵包治癒，自己落手做，麵包當沙包，勁甩打去發洩，一舉兩得，你出左氣時，包包又變得好鬆脆，䦕心自煮，快樂不用靠別人！詳細教學示範 - 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻：https://youtu.be/mwVSotMDVxo訣竅提示0失敗酥脆麵包製作小貼士：- 水溫度不要過35C 以免殺死酵母- 酵母盡量不要直接接觸鹽- 揉搓麵糰要用手碗力推前、甩打10-15分鐘- 直至拉開呈現薄膜狀態- 盡量在溫暖位置發酵- 發酵後將所有氣排出

旦那的哥哥是從事法國進口橄欖油、醃製果乾和醬料的工作，因為他，我認識了法國人料理研究家リュックドゥマンジュ，三年多前吃過一款他現烤的麵包，充滿著蕃茄和香草的香氣，麵包的外皮酥脆，裡面卻鬆軟，難忘的滋味。前天巧遇福島縣Le Reve無添加自然的果乾店，買了一些福島縣的番茄乾和綜合果乾，想到之前吃過的番茄麵包，就想試試做看看。沒想到真的烤出了當時的原味，麵包洋溢著幸福的紅橙色，帶點酸又帶點甜和鹹，真是絕妙好滋味。訣竅提示蕃茄汁分次加，若感覺還是很乾，就調整水量。 

原本是佛卡夏麵包，變了造型，減少了油，做成了類似吐司，整個好鬆軟，香氣十足，鹹鹹甜甜的不膩口，非常好吃的麵包。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog過程跟吐司的製作一樣

Fougasses Bread-香草面具葉型麵包❤!!!這香味類似 Focaccia-佛卡夏~有確有著優雅葉型的造型,看起來非常討喜~加上義式香草香料的烘烤味道~越嚼越好吃!!!

渾圓厚實義大利耶誕麵包（panettone）是義大利耶誕節的必備美食。蛋糕製作流程與材料、發酵、烘烤時間都 有嚴格規定，即使沒有防腐劑，仍可以保存近1個月。 訣竅提示《我的世界甜點全書》是韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作，初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書！從麵包、蛋糕到餅乾，從布丁、慕斯到冰淇淋，從手工巧克力到無蛋奶點心，從抹茶土司到英式瑪芬，從德國結麵包到比利時鬆餅，從法國千層派到義大利提拉米蘇，從基礎西點到最夯的人氣糕點，150道世界經典甜點，一學就會，人人在家就能輕鬆做！ 更多甜點：http://www.bookrep.com.tw/activeimg/1L/1LBT0002/奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing 

免揉麵包，只需要早一晚準備就可以底部很酥脆，內裡鬆軟，可以配意大利湯或沾橄欖油和意大利醋一同吃

訣竅提示**如在冬天進行室温發酵，可把麵團和一杯熱水一起放入焗爐裏，這便可為酵母提供温暖的環境進行發酵。 

麵包的麵團製作ˊ配方ˊ方式很多ˊ即使是一樣的配方ˊ不同方式ˊ濕氣溫度不同ˊ每次的成品口感也不盡相同ˊ而且同樣的麵團因為再添加ˊ或造型不同ˊ也可再變化成不同口味和口感ˊ這也是自己做麵包相當有趣的地方。至於什麼樣的麵包最好吃ˊ真的就見仁見智ˊ各有所好了ˊ試著玩出自己的理想口味吧~訣竅提示媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang