Galletas de algarroba y frutos secos

Pedro Angel Lazarte
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Las Talitas- Tucumán- argentina 🇦🇷

#Alfombraroja#Menú# Buenos días comunidad de Cookpad, hoy vamos a probar unas galletitas de algarroba , con un pequeño baño de chocolate, más frutos secos, espero sean de sus agrados, las tengo que bañar para que a mis niños les atraiga, para mi no hace falta el chocolate, ya que ese olor me traslada a mi infancia , en el monte santiagueño, poblado de algarrobas, mistoles, chañar , tunas, pero lástima hoy ya casi se perdió todo, somos depredadores no medimos las consecuencias, pero bueno hay que seguir para adelante y concientizando a los más pequeños a cuidar nuestra naturaleza , les cuento que leí en shoot the cook sobre una receta de esta galleta, pero las adapté a mi gusto

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Ingredientes

2 hora
6 raciones
  1. 30 gramosharina de algarroba
  2. 30 gramosharina de arroz
  3. 160 gramosharina integral
  4. Frutos secos a gusto
  5. 60 gramosazúcar de mascabo, stevia o la que prefieran
  6. 2huevos
  7. 2 cucharadasaceite de coco
  8. 50mm de aceite de oliva
  9. 1 cucharadalevadura, utilice una que es para harina sin gluten, para probar, pero le pueden poner la común
  10. C/nchocolate si es amargo mejor

Paso a paso

2 hora
  1. 1

    En un bol, mezclamos las harinas, la levadura y los frutos secos, en otro, los huevós y el azúcar, luego agregamos los aceites e integramos

  2. 2

    Luego agregamos las dos mezclas y amasamos hasta conseguir una masa suave, sin que se nos pegue en las manos, la envolvemos en film y ponemos en el congelador unos 2minutos

  3. 3

    Sacamos y estiramos con, en mi caso un oflador de madera, le damos bola forma que nos gusta y ubicamos en una asadera cubierta con papel manteca para que no se peguen

  4. 4

    Una vez terminado, introducimos en el horno a 200 grados por unos 25 a 30 minutos, sacamos y si queremos las bañamos en chocolate, listo

  5. 5

    Así quedaron con un sabor exquisito, para los que van a probar por primera vez el algarroba, agregarle un poquito más de azúcar a la mezcla, espero les agrade

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pedro Angel Lazarte
Las Talitas- Tucumán- argentina 🇦🇷
Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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