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Ingredientes

  1. 100 grmanteca
  2. 100 grazúcar impalpable
  3. 1/2 unidadralladura de limón
  4. 1 cdtaesencia de vainilla
  5. 2huevos
  6. 1 cdacoñac
  7. 150 grharina 0000
  8. 1 cdtapolvo de hornear
  9. 50 grfruta confitada
  10. 30 grnueces
  11. 30 gralmendra
  12. 50 grpasa de uva sin semillas
  13. Cobertura
  14. 100 grazúcar impalpable
  15. 2 cdaswhisky
  16. 15 grfruta confitada

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno a 170°. Enmantecada y enharinada el molde.

  2. 2

    Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta blanquear.

  3. 3

    Aromatizar con la ralladura de limón y la esencia e incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación.

  4. 4

    Agregar el coñac y la harina tamizada. Mezclar.

  5. 5

    Picar todas las frutas y agregarla al batido, mezclando con cuchara o espátula.

  6. 6

    Distribuir la masa en el molde de budín ingles.

  7. 7

    Hornear a 170° de 35 a 40 minutos o hasta pinchar con un palito, que salga limpio. Desmoldar y enfriar en rejilla.

  8. 8

    En un bol, colocar el azúcar impalpable e ir incorporando el whisky hasta conseguir una buena consistencia. Decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Agus Perone♥️
Agus Perone♥️ @cook_20357930

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