Pan de elote a la Sonorense
Esponjadito y delicioso, muy fácil de hacer, te encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°C.
- 2
Desgranamos los elotes (430g aprox).
- 3
En una licuadora agregamos la leche condensada y la evaporada y poco a poco vamos agregando el maíz para no forzar la licuadora, licuamos por 30 seg (queremos que quede una textura no una masa) reservamos.
- 4
En un bowl cerniremos la harina, la sal, y el polvo para hornear y al final agregamos la pizca de canela molida.
- 5
Engrasamos y enharinamos el molde a utilizar, desechamos la harina sobrante.
- 6
En otro bowl batimos la mantequilla a temperatura ambiente, agregamos el azúcar (opcional si lo queremos más dulce agregar 2 cdas) y continuamos batiendo por 1 minuto más.
- 7
Agregamos los huevos uno a uno y batimos por 5 minutos.
- 8
Agregamos al bowl de la mantequilla el maíz licuado poco a poco y continuamos mezclando.
- 9
Agregamos la esencia de vainilla.
- 10
Agregamos poco a poco la harina.
- 11
Lo vaciamos al molde, lo golpeamos para que se asiente la mezcla y no deje burbujas de aire.
- 12
Bajamos el horno a 180º C grados y lo horneamos por 55 min aprox, con un palillo verificamos que esté listo, lo introducimos si sale seco es señal de que ya está listo.
- 13
Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar por 20 minutos.
- 14
Desmoldamos y lo colocamos en un plato para darles presentación.
- 15
Buen provecho.
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