Acelga arrollada
Mario H. Davi @cook_1099898
Esta es una receta que solia hacer mi madre, muy rica y rápida.
Acelga arrollada
Esta es una receta que solia hacer mi madre, muy rica y rápida.
Paso a paso
- 1
Se blanquean las hojas de acelga sin las pencas que se reservan para otra preparación.
- 2
En una sarten salteamos la cebolla cuando se blanqueó agregamos el morrón, tomate, ajos, orégano y cocemos hasta homogeneizar, agregando la carne picasa, salando y pimentando, continuamos la cocción hasta que la carne pierda el color rojo.
- 3
Dejamos templar.
- 4
Agregamos los huevos crudos y el pan rallado (o migas) mezclamos hasta obtener una masa blanda, ajustamos sal y pimienta, reservamos.
- 5
Sobre una fuente de horno bien rociada con rocio vegetal, extendemos las hojas de acelga cubriendo en 2 ó 3 capas el fondo. Sobre ella volcamos en forma de cilindro el relleno sobre uno de los bordes, colocamos sobre el los huevos duros.
- 6
Procedemos a enrrollar la capa de acelgas con el relleno formando un cilindro, doblamos las puntas hacia adentro y llevamos a horno suave unos 15 min. THE END.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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