Berawal dari hobby makan roti..akhirnya coba2 bikin roti sendiri..dan hasilnya ini roti empuk banget dan asli menul2.. yang penting uleni adonan sampai kalis elastis yah....

IG : @elnesta89Roti roti 🍞🍞, pertama kali belajar buat roti dari channel youtube bu Nikmatul Rosidah, banyak sekalian varian resepnya. Salah satu resepnya yaitu roti sobek ini. Di resep ini penggunaan susu cair banyak, jadi adonan agak lembek, usahakan ulen terus & kudu sabaaar, ulen sampai kalis elastis, hasilnya pasti lembut. Dibawah resep nya dengan sedikit modifikasi.

Roti ini lembut dan fluffy. Rasanya pun enak banget. Ini roti selain pakai susu bubuk, susu cair, whipping cream cair, pakai gula halus, juga pakai 2 kuning telur. Itulah kenapa judulnya Roti Sobek Premium.Loyang tulban diameter atas 20cm, bawahnya 16,5cm ya.#bread #homebread #rotimanis #rotisobek #reseproti #rotipremium #bundaei #cookpad_id#CookpadCommunity_Bandung

Roti sobek ini hampir tiap minggu saya buat. Karena anak2 dan suami sangat suka dan gak pernah bosen, ditambah dengan isian coklat yang merupakan kesukaan semuanya. Berbagai metode sudah saya coba dari autolisis, water roux bahkan kemarin yang viral tanpa telur. Ini hampir sama dengan resep saya roti sobek isi coklat sebelumnya. Saya buat dengan metode biasa hanya mengganti air dengan susu hangat dan pengocokan telur pada saat ditambahkan kedalam adonan ternyata memberi hasil yang berbeda. Tapi kunci roti jadi lembut itu menurut saya cuma satu, apapun metodenya adonan harus kalis elastis.

Seharusnya dipanggang pake loyang roti. Berhubung tdk punya, jd pake loyang 20x20 cm. Maaf tdk ada foto contoh adonan roti sudah kalis elastis dan direnggangkan (tdk ada yg megangin kameranya hehe..)

Eksperimen 2x, akhirnya berhasil. Saya gak pakai mixer, pakai metode jadul, alias dikalis pakai tangan. Kuncinya ada di Ragi. Harus mengembang sampai bener2, lalu kunci kedua harus diadon dengan di banting agar kalis. Ditunggu foto dan recooknya, selamat mencoba! ^^#Rotisobek#reseprotisobek#TiketMasukGoldenApron3

Resep asli cece Icen.Ini roti sobek eggless, tapi super empuk, hari ketiga makan masih empuk.. woww.. syaratnya adonan harus kalis elastis dan pakai susu dingin supaya tidak over proofing.#PejuangGoldenApron3#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#Resepursula#MingguKe16#rotisobek#sobekkasur

Karna saya punya anak yg lagi bener" gabisa diem😂 jadi nya saya pengen coba buat roti dengan metode autolisis ini..bikinnya jadi aga nyantai Dan hasilnya pun berhasil, kalis elastis dalam 5menit ngulenin .. 😁

Nyoba berkali² dan gagal, akhirnya nyoba lagi dan berhasil. Yeayyy! Rotinya empuk meskipun ga pake telur. Kuncinya ada di adonan yg kalis elastis yaa

Nyoba bikin roti pake metode Autolysis karena tengah malem kebangun dan gak bisa tidur lagi. Kepengen bikin roti, tapi kalo direct method takut nak bayik tetiba bangun. Makin ribet nanti urusan. 😂 😂Buka² cookpad nyari resep ² roti baru akhirnya nemu banyak banget postingan roti Autolysis. Yaudah deh, nyobain jugaa, lumayan bisa ditinggal tidur. Nanti abis subuh bisa eksekusi dan jadi sarapan buat warga di rumah.Sukaa banget sama hasilnyaa.. Meskipun di awal perlu waktu lama, tapi hasilnya memuaskan banget. Karena glutennya udah terbentuk, jadi pas nge mix butter & ragi kalis elastis nya jadi cepet banget. Loveeee.... Bakal jadi resep andalan nih, biar menghemat waktu kalo mau bikin roti buat kiddos. Plus ibuk gak direcokin waktu ngadonnya.. 😂 🤭Source : CR Cook via Cookpad Ilma Mahdiya

Belum pernah sama sekali bikin roti mak, sekalinya kepengen bikin roti, alhamdulilah berhasil, awalnya pake mixer langsung, dan itu lamaa bgt, 1jam baru kalis, tpi kalisnya belum sempurna. Ak coba teknik lain, alhamdulillah memuaskan, dan biar mixer g panas dan ga gampang rusak. 😂 secara bikin roti butuh tenaga ekstra supaya jadi kalis elastis.. Yuuk cobain mak, dijamin ketagihan, dan layak utk dijual. 😘

Berawal modif Japanese milk bread, dan Eksperimen lagi, abis ke toko bahan kue, beli green tea powder langsung eksekusi bikin roti sobek green tea, warna nya cakep cuma gara² loyang nya kekecilan jadi mefet², isi nya green tea crunchy juga meledak deh😖😖 tapi lembut dan empuk pakai resep nya dari wool roll bread hanya dibuat model roti sobek#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi