Mie Lethek adalah mie yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung geplek yang bebas gluten (free gluten). Mie Lethek ini termasuk makanan khas bantul, yogyakarta. Walau belum pernah nyoba makanan aslinya seperti gimana, tapi untuk Pos bareng bareng #cookpadcommunity_yogyakarta, langsung cuzz bikin sesuatu yang istimewa dari mie Lethek ini.#EnaknyaMiekirinKamu#GA_TheNextLevel#SelaluIstimewa

#Recook#OlahanMie#MieLethekKuah#SlaluIstimewa#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#LihaiRecook7_Yogyakarta#BagikanInspirasimu#CookpdCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Imelda ( Dapur Momji )Mie letheg atau Mie Lethek, adalah salah satu kuliner yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Sebutan lethek ini muncul karena mi lethek memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.Awalnya ragu buat masak takut ndak ada yang makan karena penasaran dengan rasanya akhirnya nekat coba berbekal arahan dari Chef Mel akhirnya mencoba dan ternyta sangat uenak semua kelurga menyukainya 😍Makasih chef Mel dan teman2 buat bimbingannya dan sharingnya

Alternatif mengurangi mie dari terigu

#101SelfImprovment #TiketMasukGoldenApron3#MakananSehatAnifah Udah hampir 2 bulan ngga makan Mie Instan seperti biasanya, lagi mencoba belajar hidup sehat tapi tergoda mie kuah? cobain deh Mie yang satu ini, Indonesia punya loh!!! Selain shirataki juga Ada MIE LETHEK, siapa yg pernah buat juga??

Mie lethek adalah mie yang terbuat dari singkong, mìe ini adalah mie khas dari jawa tengah, sehat sekali karena free gluten, dicoba yuk bunda, dimakan selagi hangat maknyus sekali#PejuangGoldenApron3

Masih senang mengolah mie Lethek, kali ini mencoba bikin versi kuah yang agak pedas. 🤭 Rasanya mirip Soun, jadi slurp slurp... enaknya mie ini disantap dengan diseruput.Recook dengan sedikit penyesuaian dari Cassalover (AyuCimo)Catatan: mie ini setelah direndam dengan air panas, tidak ditiriskan sampai airnya benar-benar habis. Jadi masih ada airnya. Hasilnya mie tidak lengket satu sama lain, tidak perlu menambah minyak.#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya

Main ke Jogja..ketemu temen..dapet oleh2 sekardus gedee(seneng bangeed) Salah satunya mie lethek kering. Buat yang belum tau..mie lethek ini seperti bihun tapi lebih kenyal..warnanya gak putih tapi agak kecoklatan..dibuat dengan cara manual, sudah turun temurun pemilik dan pekerjanya(liat di liputan TV klu info ini yaa😄). Karena warnanya yang kusam makanya diberi nama Mie Lethek..begitulah sekilas tentang mie lethek..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

#pekanposbarmie#cocomtangpost_mieapa#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenapron3#kenalanlewatrecookKangen banget sama mie letek yang adanya cuma dijogja. Jadi telp ibuk minta dikirimi. Kebetulan pas banget ada pekan mie di cookpad, cuss Nemu resep nya mom Najam. Simple dan yummy. Sayuran yang saya gunakan cuma seadanya, di resep asli menggunakan kubis dan wortel, jadi bebaskannnRecook dari Pawon mommy Najamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14137027-mie-lethek-goreng-ebi?invite_token=kWunUz2ddy9CxHfoTBxQcrBY&shared_at=1615459641

Mie lethek asli jogja Bantul, berhubung suami org jogja pas pulang ibu mer bikinin mie lethek,awalnya pernah liat di warung jual mi lethek, berhubung bukan daerah Bantul mungkin kurang familiar yang jual mie lethek , hanya beberapa yang saya temukan, awalnya rada geli dari namanya aja letek artinya butek, pas mau pulang kembali ke Jakarta di bekelin mi lethek pas nyoba duuhh enak pake banget ni mie lethek, akhirnya minta lah di kirimin bu mer, eeh koq di kirimin 2 bal, 1 bal untuk saya, 1bal untuk ipar, berhubung ipar saya gak bisa masak jadi buat saya semua, ceritanya kepanjangan, pokoknya kalau masak mie ini harus hati2 , kalo kelamaan blenyek, bletrek gitu hihihi, untuk mie gak di jual di pasar modern ya, hanya di daerah jogja dan sekitarnya

Mie lethek adalah salah satu varian mie tradisional unik berasal dari Bantul, Yogyakarta. Karena terbuat dari tepung tapioka/singkong, tekstur mienya menjadi cenderung kenyal dan unik di mulut. Mie ini enak dimasak menjadi mie goreng ataupun saat ini saya masak cabe ijo. Enak sekali karena rasa dan teksturnya tidak seperti mie pada umumnya. Dan jangan lupa, lebih sehat ya karena gluten free. Mungkin nanti akan bisa lebih tenar melebihi mie shirataki dari negeri sakura..#cookpad#masakitusaya#goldenapron#challenge#goldenbatikapron#pejuanggoldenbatikapron#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#IdeMasak#CeritaDapurHariIni

Siang paders.. sudah pernah makan mie lethek belum? mie legendaris ini paling enak klo dimasak.. Mie Lethek adalah mie khas kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul. Terbuat dari tepung tapioka dan ubi kayu (gaplek). Disebut lethek karena warnanya yang kecoklatan. Lethek dalam bahasa Jawa berarti kotor. Nah justru disitu kekhasan atau keistimewaannya. Warna 'Lethek' alias tidak kinclong karena mie ini terbuat dari bahan alami dan dibuat dengan cara alami. Tanpa tambahan bahan pewarna dan lainnya membuat warna mie ini tidak cerah. Sekilas bentuknya seperti bihun. Namun sedikit lebih besar dan lebih kenyal. Diproduksi hanya di Bantul dan pembuatannya masih dengan cara tradisional, menggunakan tenaga sapi untuk memutar alat pengaduk bahan mie. Tanpa terigu, gluten free alias bisa menjadi #GantiNasiPutih karena pakainya tepung tapioka (singkong) dan gaplek atau singkong kering. Cara mencetaknya pun unik karena memakai alat bernama ‘tarikan’ yang terbuat dari kayu tepeng dan melibatkan 8 orang untuk mengoperasikannya, bentuk kerja kolektif yang mencerminkan budaya gotong royong negara tersayang. Rasa mie lethek ini unik, tergantung bumbu memang, tapi mie-nya sendiri juga punya rasa manis yang samar-samar. Teksturnya yang mudah lunak tapi tak hancur membuatnya tak harus direbus, cukup direndam air biasa sampai tingkat kekenyalan sesuai yang dibutuhkan. cusss resepnya yes.. semoga bermanfaat ! #GantiNasiPutih #cookpadcommunity_jakartaselatan #cookpadindonesia #devidirgaaendesss

Seneng banget bisa masak mie seenak bikinan suami wkwkwk selalu ada pilihan lebih sehat utk makan mie diantaranya pakai mie lethek karena low glycemic index dan gluten free. Enak banget serasa makan di resto bakmie yogya.#mielethek #mielethekyogya#miesehat #miepatisingkong