Source : Susi Agung.Kenapa namanya asam padeh/pindang? Karena resepnya pake resep asam padeh tapi kata saya rasa dan wanginya kaya pindang 😁. Entahlah ini masakan apa namanya, yang jelas enak aja.#Cookpad_AOP#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_Tangerang

Maksudnya adalah daging asam pedas. Masakan khas Padang. Biasanya lauk yang dipakai adalah ikan. Kalau daging umumnya sandung lamur. Tapi kali ini saya membuatnya dari daging sapi yang biasa dimasak untuk semur.

Bagi para pecinta makanan ikan yang menghidari masakan berlemak,masakan Asam Padeh ini menjadi piliham yang tepat ya ☺silahkan dicoba 👍

Karena suami suka dengan masakan ikan, jadi harus ekstra berusaha untuk masak hidangan ikan dan masakan pedas dengan aneka variasi. Kali ini ikan asam padeh tapi sudah dimodifikasi.

Sebagai org minang, meskipun lahir & besar di medan (minang perantauan, hihi..) tapi tetep ya...warisan kulinernya tetep dibawa kemana-mana, ini resep asli keluargaku yg seluruhnya asli minang ya teman2...Sebenernya aku mau posting masakan2 khas padang yg lain spt rendang, gulai ayam, gulai cincang, gulai cubadak (nangka muda), sambalado tanak, sambalado hijau dll....huaaa *jadi laperrTapi aku blm smpat masaknya, atau kalaupun aku masak ga sempet motonya, kapan2 in syaa Allah aku posting atu atu ya....hehe..(sok dinantikan bgt )😁Sekarang resep asam padeh aja dulu yach, salah satu menu andalan khas padang...hari ini kebetulan masak n sempet moto, yuk yg mau coba masak asam padeh asli khas padang, resep turun temurun keluargaku, hihi...Oya...dulu aku jg udah pernah posting beberapa masakan khas padang spt ikan bakar n bbrp lagi, silahkan diintip 😆

Selamat pagi yeorobun 🥰🥰😘😘 Masak apa pagi ini ?? Hari ini saya bikin Asam padeh tongkol 😁 Masakan padang lagi 😆 (tetap setia sama masakan kampung halaman. Bikin yang seger-seger pedes dulu yaaa 😁

#BikinRamadanBerkesan #Day9 perkenalkan ini salah satu masakan daerah kelahiran mama saya alias kampung halaman saya dong...(krn saya lahirnya di pkn baru *ga ada yg nanya 😆). Mama paling suka masak ini pakai daun ruku ruku, naahh waktu liburan ke rumah tante di Surabaya kemarin lihat kok ada daun ruku ruku. Langsung deh request sebagian dibawa pulang. Alhamdulillah sampai detik ini masih segar segar dirumah sampe mau metik aja disayang sayang 😅. Susah soalnya nemu disini, di rumah makan padang disini pun (dijawa) jarang banget (bahkan blm pnh liat) yg pakai daun ini untuk asam padeh. Daun ruku ruku ini semacam daun kemangi nya padang ya. Ga pakai ini juga tetep enak kok 😊. Saya cuma pengen ada harum harum khas nya kampung halaman saja, biar afdhol asli padang nya 😊.

Bismillah...Sebenarnya kalau mau bikin asam padeh itu pakai asam Kandis atau belimbing wuluh. Tapi karna di rmh cuma ada asam Jawa sama tomat jadi aku combine aja. Yg penting masih bisa dapet rasa asem nya 😘🥰.#PejuangGoldenBatikApron

Masakan khas padang asam padeh yang lezat ala nisa, yuuk ikuti cara pembuatannya..

Seneng banget.. sekarang kalo masak asam padeh udh pake pinjolang lauik/daun ketumbar Jawa 😍😍 persis banget sama asam padeh bikinan ibu.Sengaja bawa dr kampung pas pulang lebaran kemaren. Dan udah subur daunnya banyak.Masak pake ini aromanya khas banget,dan makin enak tentunya...#BerburuCelemekEmas #resolusi2019 #resepminggu32 #basidoncek #community_sumbar

Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Tanpa menggunakan santan.Masakan aslinya adalah menggunakan belimbing wuluh/belimbing sayur, namun jika tidak ada kita bisa mengganti nya dengan asam Jawa.Recipe by: Welly Herlina#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok

Suami, anak, orang tua suka banget kalau makan di rumah makan padang selalu pesan ikan tongkol asam padeh. Sekarang cobain masak sendiri dan hasilnya memuaskan. Rasanya pas dan sesuai dengan ikan tongkol asam padeh yg dijual di rumah makan padang.