山藥，自古以來視為滋養強壯.疲勞回復的養生食材，但因為具有天然的黏性，所以在調理方式上常常只限制於湯品等。輕微川燙過的山藥，黏液減少，可減輕胃腸消化的負擔之外，還能同時享受清脆的口感，加上清爽順口的味噌醋沾醬，成為深受日本人歡迎的家庭小菜。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。 https://www.facebook.com/mitamuracafe 歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

誰說吃沙拉只能吃草而已.....這道沙拉有肉又有蔬菜，不但清爽美味，還非常有飽足感呢！煸香過的芝麻香氣逼人， 在磨的時候，還可以聽到芝麻迸開的聲音，香氣也隨之傳出。最後調好的芝麻味噌醬，香氣非常濃郁 、味道也清爽迷人。 即使食慾不振的炎炎夏日，也可以自己輕鬆解決一盤。  訣竅提示★我放的蔬菜是清冰箱食材，所以蔬菜部分喜歡吃什麼就放什麼，沒有特別限制，若再放幾樣水果也不錯。★汆燙肉片時，水裡加些酒和薑可減低肉腥味。★汆燙好的肉片撈起瀝乾放涼即可，不要再將肉片放入冰水裡冷卻，如此急速冷卻容易使肉質變硬。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

#金廚獎 利用多用途的味噌醬汁來拌清燙空心菜，讓簡單的燙青菜味道不簡單😋

鹽醃漬海膽醬蠻好用.不只是直接食用,可當作調味料,多提食材原味.與醋味噌一起去腥效果佳!配鯛魚(白肉魚)生魚片最搭,清爽好滋味啊~.

脆Q的黃金六兩松阪肉，以簡易的川燙手法烹調，佐以特調橙汁風味味噌醬，清爽、酸甜的滋味令人口頰留香～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

天氣越來越熱,好想吃茄子~.這次用大大的圓茄子,而清蒸配日式味噌醬了.完全無油,但先去除多餘水,茄子味好濃郁,又配味噌醬,不會太淡.適合炎熱夏天吃囉!*每個味噌鹹度不一樣,以水量調整鹹度.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

鱈魚肉質軟嫰 很受小朋友喜愛一般料理鱈魚都會用清蒸或是乾煎這次來試試用味噌去醃製後去燒烤家人都說非常"好吃'訣竅提示燒烤的時間請依自家的烤箱瓦數決定食後感想淡淡的味噌燒烤香氣與鱈魚結合不同的調理方式 帶來不一樣的美味的口感

日式風味的醬燒茄子，多了味噌的香味與味醂的甜味，是一道清爽又快速的醬燒料理。

【味噌醬淋蒸菜】最近高麗菜便宜，就多分享一些高麗菜食譜今天分享簡單的美味，就這樣簡單的蒸高麗菜，淋上鹹甜的味噌醬，清爽鮮美影音食譜：https://youtube.com/shorts/qlUqsUEs97I

生魚片蒟蒻就是蒟蒻.可開包裝沖就吃,不用燙熟.口感像生魚片.一般配芥末味噌醋.將山當歸葉入白味噌醬.味噌溫和山當歸重香味.滋味無窮,清爽好開胃啊~.

一般涼拌芥末醋味噌醬的菜春~夏天吃.日本人真重視季節感.可是想吃就吃也沒關係~.甜甜酸酸裡帶微辛辣,配魚肉真適合啊!​ 訣竅提示可用已調好的芥末膏.吃生魚片沾芥末醋味噌不錯哦~來試試吧!  

在宜蘭無菜單鐵板燒餐廳吃到一道海膽醬烤龍蝦，味道美極了，順道買了一瓶，試著和著味噌烤圓茄，味道竟也十分的密合！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/297252908https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/117652