{香菇肉燥}真得是超百搭的，拿來拌飯、拌麵，或是拿來當燙青菜的淋醬，忙的時候，就煎個蛋、燙個青菜，再來碗飯，就是簡單的一餐~~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，一起交流做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.我是做小份量的，大概只用了超市豬絞肉半盒左右，如果是做大份量，可以煮完放涼後，再用密封袋或保鮮盒分裝後放冷凍。 2.水的份量可以依個人喜好自行調整，喜歡湯汁多一點，來拌飯拌麵的話，可以再多加點水。 3.糖的份量，因為本身不嗜甜，份量加得比一般少很多，只是上色用而已，可以依喜好調整用量。

簡單下飯的香菇肉燥是我家餐桌上常見的肉醬, 無論是拌飯, 拌麵或淋在燙青菜上, 都十分可口. 還可以用這鍋肉燥滷油豆腐或筍絲等小菜, 一鍋多用, 非常方便.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*也可以全都使用豬絞肉來做這道料理, 我選用牛絞肉來搭配是希望增加肉香還有減少油膩感.

香菇肉燥飯是道能迅速完成的拌飯料理，比滷肉飯能更快完成，肥肉部分較少也更健康喔!食譜照片中的份量是食譜的一半(約三~四人份)看起來比較少，量少完成速度較快，如果時間不夠也可以少量製作。喜歡吃得話可以一次多做一些，多的分裝冷凍，要吃時再解凍相當方便喔!!香菇肉燥醬拌飯、拌麵都好吃，加點辣豆瓣又是不同的風味~~紅蔥醬使用的是牛頭牌的紅蔥醬，用它來替代油蔥酥，香氣還蠻濃郁的，煮完也很像外面的口味XD，沒有紅蔥醬的話用油蔥酥也可以喔!!#好料日記

~只要一碗香噴素肉燥就可以全家吃飽飽,不論拌麵或拌飯都可輕鬆上桌^^或是清燙蔬菜時淋上一匙增加香氣更為美味喔^^ps~~加上幾片自製甜菜根汁醃白蘿蔔更開胃訣竅提示香菇請勿浸泡水中,只要煮之前洗淨,使其自然軟化,炒出來的香菇必定香味十足可用於拌麵或湯麵時的配料,或是清燙蔬菜時淋上一匙增加香氣更為美味喔^^食後感想只要一碗香噴素肉燥就可以全家吃飽飽,不論拌麵或拌飯都可輕鬆上桌^^或是清燙蔬菜時淋上一匙增加香氣更為美味喔^^ps~~加上幾片自製甜菜根汁醃白蘿蔔更開胃

古早味香菇肉燥好吃又貢貢香滷一鍋分小包裝冷凍拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5訣竅提示1.火鍋用豆腐比較不容易碎2.切成超薄片可快速入味3.滷汁略鹹 拌飯拌麵拌青菜都百搭!!電鍋版本請參考 http://bonwawa.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html

台灣經典美食，做法其實很簡單，可以一次多做一點留起來用，拌飯或拌麵都很美味~

做一個可以吃好多天超百搭的台灣特色飯餐主角［肉燥］，拿來拌飯、拌麵，燙青菜的淋醬。煎個蛋鋪在飯上，直接淋下去，又完成簡單美味的一餐。想做多一點直接放涼分裝冷凍也是十分聰明之舉喔！#出國比賽

拌飯、拌麵或拌青菜都很可以的簡單滷肉燥～運用泡香菇的香菇水，原汁原味又簡單的滷出一鍋好味道！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

古早味料理食材簡單，確能煮出香醇濃郁的好味道，豬絞肉與紅蔥+香菇燉煮，香氣逼人，軟嫩滑順，拌飯、拌麵都超級好吃。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

從小就愛吃媽媽做的肉燥飯，試著把媽媽的味道學做下來！訣竅提示四季醬油甘霞色，細釀分子好入色。展現手藝輕鬆煮，料理甘美如霞的小秘密都在四季醬油 http://www.pecos.com.tw/goods-202.html食後感想簡單樸實的肉燥飯，通常是家裡孩子的最愛！媽媽味道...是最讓人難忘的好味道！

香菇肉燥冰箱應該不是第一次做，不過這一次真的是心血來潮特別跑到早市去辦料回來做，目的是拿來拌飯當作小人的午餐。其實冰箱本身是不太愛吃飯的，比起飯，我個人還比較喜歡吃麵。只是現在兩個小人除了喝奶之外也開始跟著我們一起用餐，跟麵比起來，飯拿來"餵食"會方便許多，所以很自然後來做的菜都是以配飯為主。訣竅提示當然，這種東西相信大家都知道魯越久是越香，接下來就是看個人喜好囉。有人也許會問:泡香菇的水為何要丟棄?因為現在香菇很多是從大陸進口，有些不合格的香菇含硫量相當高(為了防腐及漂白)。其實從外觀，大家很難判定這香菇是哪邊出產的?所以冰箱會建議，為了健康，即使香菇汁多鮮美，我們都把他割愛掉比較有保障。食後感想拿來拌飯，加上一起準備的魯味跟魯蛋，灑點胡椒粉這一碗外面要賣30元以上。魯味也可拿來單吃當小菜，沾點東泉辣椒醬滋味真是銷魂。如果要吃青菜也很簡單，買回的青菜簡單汆燙後，淋上肉燥跟醬油膏，講究一點再來點蒜泥，這個燙青菜一份外面至少也要30元起跳。其實在家煮飯，如果要煮得好吃美味，其實大部分的成本都會比在外面吃來得高。其實理由相當簡單，因為一般小家庭買的份量少，價錢自然比專業進貨來得高很多。再來就是有些料理像這肉燥就是得煮一大鍋，光這一鍋成本冰箱就花了將近300塊錢。只是，這一鍋可以吃很久，如果以20碗肉燥飯的量來做平均，一碗含配菜算起來才20塊錢不到，這樣有沒有便宜?所以就看各位看倌計算成本切入的視角在哪邊囉?但我可以很肯定的一點是，在家自己做，絕對安全又衛生!

肉燥是我冰箱的常備菜，除了拌飯拌麵以外還可以拿來伴青菜。愛吃辣的人冰箱一定有辣椒醬，愛吃肉燥的人冰箱一定有肉燥~ 作法非常簡單，輕鬆完成的美味料理小配角。https://www.kylieonair.com/