Pepes Udang Kemangi

Alla Tiara Deasiana
Alla Tiara Deasiana @cook_6410982

Ini salah satu masakan andalan almarhum omaku jaman dulu.

Pepes Udang Kemangi

Ini salah satu masakan andalan almarhum omaku jaman dulu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

k/l 1 jam
10 buah
  1. 500 grudang kupas, lumuri jeruk, cuci bersih
  2. 2 siungbawang putih iris
  3. 4 siungbawang merah iris
  4. 1 batangserang bagian putihnya, geprek dan iris
  5. 2 bhcabai merah, buang biji, iris
  6. 2 buahtomat potong kotak
  7. 2 sdmmakan santan instan
  8. 1 batangbawang daun potong per 1,5 cm
  9. 5 tangkaikemangi, ambil daunnya saja
  10. 10 lembardaun salam untuk alas
  11. Daun pisang dan lidi/tusuk gigi untuk membungkus
  12. Garam, gula, penyedap jamur
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bumbu halus
  15. 20 buahbawang merah
  16. 8 siungbawang putih
  17. 4 buahcabe merah besar, buang biji
  18. 4 cmkunyit bakar
  19. 4 butirkemiri bakar
  20. 2 cmjahe
  21. 2 cmlengkuas
  22. 4 lembardaun jeruk

Cara Membuat

k/l 1 jam
  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Angkat dan pindahkan di wadah. Biarkan agak dingin sedikit.

  2. 2

    Dalam wadah, campurkan bumbu halus, bawang merah iris, bawang putih iris, cabe iris, serai iris, tomat, garam, gula, penyedap, dan santan instan.

  3. 3

    Masukkan udang, daun bawang, dan kemangi, aduk rata.

  4. 4

    Ambil daun pisang, letakkan selembar daun salam. Sendokkan adonan udang dan bungkus.

  5. 5

    Kukus udang dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Angkat.

  6. 6

    Bakar pepes udang hingga harum. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alla Tiara Deasiana
Alla Tiara Deasiana @cook_6410982
pada

Komentar

Resep Serupa