Postre tiramisú para

Gaby Altamirano
Gaby Altamirano @gabyaltamirano
Buenos Airea

Esta es una receta que no puede faltar en nuestras reuniones familiares y la hacemos en equipo con Pablo, mi marido.
El mascarpone se puede reemplazar si no se consigue.

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Ingredientes

30 vasitos
  1. 8huevos
  2. 3/4 tazaazúcar
  3. 3 potesqueso crema de 300grs o
  4. 1de mascarpone y dos de queso crema
  5. 1 pote (300 grs)crema de leche
  6. 1 cditaesencia de vainilla
  7. 36vainillas
  8. 2 tazascafé
  9. 1 cdabaccardi o licor de café a gusto para mezclar con café

Paso a paso

  1. 1

    Batir 8 yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que espese en baño María.

  2. 2

    Batir 8 claras a punto nieve.

  3. 3

    Batir la crema de leche hasta espesar.

  4. 4

    Incorporar los potes de queso crema, la crema batida y las claras batidas con movimientos envolventes hasta formar la crema del postre tiramisú.

  5. 5

    Poner una base de vainillas y mojarlas con el café con baccardi..

  6. 6

    Cubrir con crema mascarpone luego una capa de vainillas y completar con crema.

  7. 7

    Para servir espolvorear con cacao.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gaby Altamirano
Gaby Altamirano @gabyaltamirano
Buenos Airea
Apenas aprendiz de cocina. Descubriendo tardíamente el placer de cocinar.
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