Γρήγορο φιλέτο σολομού αρωματισμένο με εσπεριδοειδή και βασιλικό

Αλέθουμε το βασιλικό με το χυμό των εσπεριδοειδών για να βγάλει τα αρώματά του

Βάζουμε σε ένα σκεύος τα φιλέτα σολομού και προσθέτουμε το μείγμα των εσπεριδοειδών με το βασιλικό και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να μαριναριστεί καλά.

(Προεραιτικά μπορούμε να σωτάρουμε τα φιλέτα στο τηγάνι με λίγο σπορέλαιο από όλες τις πλευρές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά πριν τα βάλουμε στο φούρνο αν θέλουμε να κάνουν κρούστα) Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 15-20' (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από το μέγεθος των φιλέτων)