Budín de pan
Este budín es una receta familiar que nunca falla, es económico y se realiza con pan duro que a veces descartamos.
Budín de pan
Este budín es una receta familiar que nunca falla, es económico y se realiza con pan duro que a veces descartamos.
Paso a paso
- 1
En un bowl poner el pan en remojo con la leche. Reservar.
- 2
En un molde poner 150 gs. de azúcar sobre el fuego para hacer el caramelo. Vigilarlo para sacarlo ni bien se ponga dorado si se pasa toma gusto amargo. Ademas no se debe revolver porque se azucara y no se obtiene el caramelo líquido deseado.
- 3
Cuando se hizo el caramelo y tomó el color dorado como hicimos mucho, es momento de que, con lo que nos sobra, después de acaramelar el molde, formar divertidos adornos para decorar el budín. Yo hice torrecitas de caramelo, pero sobre papel de aluminio podemos hacer espirales o dejar volar nuestra imaginación.
- 4
Después de una hora seguro el pan se ablando con la leche, le agregamos los huevos el azúcar y la vainilla y procesamos hasta obtener una mezcla líquida.
- 5
La ponemos en el molde previamente acaramelado y luego en otro molde con agua al horno para cocinarlo al baño maria.
- 6
El horno a 190° durante una hora. Debemos verificar que no se evapore el agua y de ser así se le agrega.
- 7
Por último pinchamos la preparación y si el cuchillo o el palito sale limpio lo sacamos y dejamos enfriar.
- 8
Para darlo vuelta una vez frio, debemos pasar un cuchillito por lo bordes y para que se desprenda bien el caramelo se lo pasa un poquito sobre el fuego.
- 9
Se desmolda, se decora con los adornos de caramelo y la crema chantilly y a la heladera hasta el momento de servirlo. (Los mas golosos le agregan dulce de leche, opcional)
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