প্রথমে ডিম দুটো জলে সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিন। এরপর এতে অল্প নুন আর হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে কড়াই এ ২ চামচ সরষের তেল গরম করে ভেজে নিয়ে তুলে নিন।

আলু গুলো সেদ্ধ করে ভেজে নিন। কড়াই এ বাকি তেল দিয়ে গোটা জিরে, ছোট এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ ফোড়ন দিন।এরপর এতে পিয়াঁজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিন।

এরপর এতে আদা,রসুন আর কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নেড়ে নিন। টমেটো কুচি দিন।একে একে সমস্ত মশলা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর নুন ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নিন।এতে ভাজা আলু আর ভাজা ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

এরপর এতে জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে গরম পরিবেশন করুন ডিমের ডালনা।