料理步驟
- 1
先稍微醃漬雞胸肉：在表面撒上些許鹽&咖喱粉&西西里蒜香（香料），放置一旁，接著備料。將洋蔥切碎、胡蘿蔔&蘋果&鳳梨心切丁。
- 2
開中火，在鍋內放入蒜瓣，接著倒入少許蘋果醋，拌炒到醋微微沸騰加入少量鹽、拌到鍋內乾乾的，接著放入蘋果&鳳梨丁。
- 3
大約拌炒一分後，加入胡蘿蔔丁悶鍋約一分鐘；此時調製咖喱醬。
- 4
取適量咖喱粉，加入水（目測約80-100克），加入少許蘋果醋&鹽，攪拌均勻。
- 5
將醬汁加入鍋內，稍微攪拌後加入洋蔥，拌炒一下讓洋蔥著色，接著放入雞胸肉。
- 6
盡量將底下的料挪開，讓雞胸肉可以接觸鍋子底面，兩面各煎30秒左右；接著調成中小火，悶兩分鐘，再將雞胸肉翻面悶兩分鐘。
- 7
最後盛盤，可在雞胸肉上灑些許洋香菜粉增加風味！
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