સૌપ્રથમ બટાકાને છાલ કાઢી તેની ચિપ્સ બનાવી લો.ત્યારબાદ તેને ધોઈ લો. હવે એક પેનમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં બટાકાની ચિપ્સ અને થોડું મીઠું નાખી ૬ થી ૭ મિનિટ માટે ચઢવા દો.ત્યારબાદ તેને ચારણીમાં કાઢી અને પાણી નિતારી લો.

પાણી નીતરી જાય એટલે ચિપ્સ એક બાઉલમાં લઈ તેમા મેંદો, કોર્ન ફ્લોર,મરચું પાવડર, મરી પાવડર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરો જેથી બધો જ મસાલો અને કોન ફ્લોર બટાકાની ચિપ્સ માં ચોટી જશે.

ત્યારબાદ તેને ગરમ તેલમાં તળી લો.

હવે પેનમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લીલુ લસણ અને આદુની પેસ્ટ નાથી બે મિનિટ સાતળો. ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી નાખી સાતળો. ત્યારબાદ તેમાં ગાજર અને કેપ્સીકમ અને મીઠુ નાખી ચડવા દો. ત્યારબાદ તેમાં સોયા સોસ, રેડ ચીલી સોસ અને ગ્રીન ચીલી સોસ નાખી મિક્ષ કરો.

હવે તેના પર કોથમરી છાંટી ગરમાગરમ સર્વ કરો.