સૌ પ્રથમ બટેટાની લાંબી ચિપ્સ કરીને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. એક બાઉલમાં કોર્ન ફ્લોર, મેંદો, મરી પાઉડર, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરી ને સ્લરી તૈયાર કરો. તેમાં પાણીમાંથી નિતારીને બટેટાની ચિપ્સ ઉમેરો અને ગરમ તેલમાં તળી લો.

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી અને લસણ સાંતળી લો. તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી થોડી વાર કૂક થવા દો. હવે તેમાં સોયસોસ, ચીલી સોસ, વિનેગર, ટોમેટો સોસ અને સેઝવાન સોસ ઉમેરો. કોર્ન ફ્લોર માં પાણી ઉમેરી તે પણ ઉમેરી દો. ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં મીઠું ઉમેરો અને તળેલી ચિપ્સ પણ ઉમેરી દો. એક મિનિટ માટે કૂક થવા દો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.