સૌ પ્રથમ બટાકા ની છાલ કાઢી લો.ત્યાર બાદ તેને લાંબા સમારી લો.હવે તેને ધોઈ ને કપડા પર કાઢી ને કોરા કરી લો.ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ મા લઈ લો.

હવે તેના ઉપર કોર્ન ફ્લોર અને ચોખા નો લો છાંટી ને તેને હલાવી લો.ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું સ્વાદાનુસાર અને મરી પાઉડર નાખી ને મિક્સ કરી લો જેથી બધું બરાબર બટાકા ઉપર કોટ થઈ જાય.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ને તેને થોડા થોડા કરી ને તળી લો.

હવે એક બીજી કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો ત્યાર બાદ તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં કેપ્સિકમ અને ડુંગળીને સાંતળી લો. હવે તેમાં સોયા સોસ,રેડ ચીલી સોસ,ગ્રીન ચીલી સોસ અને ટોમેટો કેચપ ઉમેરો. હવે તેમાં વિનેગર અને કોર્ન ફ્લોર ની સ્લરી ઉમેરો. હવે બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ તેમાં તળેલા બટાકા ઉમેરો. એ બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં તલ અને સમારેલી લીલી ડુંગળી ઉમેરો. થોડું હલાવી લો.હવે તેને એક પ્લેટ મા લઈ ને સર્વ કરો.