Tallarines saltados peruano tipo Chifa
#delantaldorado #costa
Este plato tan delicioso y por ello tan solicitado en nuestros chifas peruanos es el resultado de la fusión de cocina China y la nuestra, como consecuencia de la migración china a nuestro país ocurrida a mediados del siglo XIX. Hay de diferentes tipos de carne pero en esta oportunidad haremos de pollo.
Tallarines saltados peruano tipo Chifa
#delantaldorado #costa
Este plato tan delicioso y por ello tan solicitado en nuestros chifas peruanos es el resultado de la fusión de cocina China y la nuestra, como consecuencia de la migración china a nuestro país ocurrida a mediados del siglo XIX. Hay de diferentes tipos de carne pero en esta oportunidad haremos de pollo.
Paso a paso
- 1
Cocemos nuestra pasta según instrucciones del empaque. Reservamos.
- 2
Picamos el pollo en cuadraditos, reservamos. Picamos la col china, reservamos. De igual manera con el Pack Choi. En una sartén freímos el pollo, ajos, el kion, sal y pimienta al gusto. Removemos por 4 minutos. Adicionamos la salsa de ostión, aceite de ajonjolí y un chorrito de salsa de soya, removemos. Una vez dorados, reservamos.
- 3
Vamos a ir sirviendo por porciones. En otra sartén más grande agregamos un chorro de aceite y agregamos una porción de los fideos cocidos, dejamos que se dore a fuego alto, le damos la vuelta con sumo cuidado, lo agregamos al plato y reservamos.
- 4
En la sartén agregamos una porción de kion, ajo molido y vamos agregando las verduras, y removemos, este proceso es salteando y rápido para que no se recocinen las verduras, saltemos por un minuto. Agregamos una porción del pollo, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soya al gusto, una pizca de azúcar, seguimos salteando, agregamos el chuño disuelto, un chorrito de caldo de pollo, debe estar jugoso.
- 5
Sobre el plato con fideos fritos agregamos la salsa y está listo para probar! Deliciosa receta fácil y rápida! Buen provecho!
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