Sop Kambing a-la Indi

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
Bogor - Indonesia

Ceritanya lagi beresin freezer diliat ada tuppy kok berat. Ada isinya. pas dibuka lah dalaaaah ternyata daging kambing campur tulangnya. Baru inget ini kambing lagi Idul Adha kemarin 😅. Udah beku banget. Tapi kondisi masih bagus. Langsung cuss dapur. Dibikin sop aja deh kedoyanan paksu 😊.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging kambing berikut tulang, cuci bersih
  2. secukupnyaair
  3. Bahan untuk Kuah sop :
  4. 1 literair
  5. 1 buahtomat merah besar, potong sesuai selera
  6. 2 batangdaun bawang, iris-iris
  7. 2 batangseledri, ikat/simpulkan
  8. 2 ruasjahe, memarkan
  9. 1/2 bagianbiji pala, memarkan
  10. 3 lembardaun salam
  11. Secukupnyagaram dan gula /sesuai selera
  12. secukupnyaminyak sayur untuk menumis
  13. Bumbu yang dihaluskan :
  14. 3 siungbawang merah
  15. 2 siungbawang putih
  16. 1/2 sdtmerica butir
  17. Pelengkap :
  18. sesuai selerabawang goreng
  19. sesuai selerasambal rawit
  20. 1 buahjeruk limau/nipis
  21. sesuai seleraacar timun wortel
  22. sesuai seleraemping melinjo

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air secukupnya, lalu masukan daging dan tulang kambing, rebus kurang lebih 10 menit, lalu angkat, tiriskan daging dan tulang, buang air bekas merebus.

  2. 2

    Rebus kembali daging dan tulang kambing bersama daun salam, jahe dan biji pala dengan 1 liter air sampai lunak (saya pakai pressure cooker kurang lebih 20 menit). Lalu pindahkan ke dalam panci lain. sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum, beri sedikit air supaya tidak gosong, biarkan mendidih sebentar, angkat. Lalu masukan tumisan tadi kedalam panci berisi rebusan daging dan tulang. Kemudian aduk merata dan didihkan kembali diatas kompor.

  4. 4

    Beri garam dan gula, lalu masukan daun seledri, daun bawang dan potongan tomat. Tes rasa ya. Sop kambing siap disajikan.

  5. 5

    Sajikan panas bersama nasi hangat dan pelengkapnya : taburan bawang goreng, sambal rawit, acar timun wortel, jeruk limau/nipis dan emping melinjo. Sedaaaap 👍👌

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (42)

mey yanie
mey yanie @mey584
Aduh enak e mbak indri... Pengen buat tp suami ga suka makan daging kambing

Ditulis oleh

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Resep Serupa