Jugo puro de ají verde

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Vacaciones Hace tiempo que quería preparar este jugo de ají pues me encanta y le da un toque mágico a tus ensaladas, sopas y preparaciones. Según el uso que le des, dura meses. Así es que el frasco grande lo congelé en un envase un poco más espacioso. Debe mantenerse refrigerado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

10 minutos
Rinde 450 ml
  1. 680 grajíes verdes maduros lavados y trozados
  2. 1 1/4 cucharadasal de mar
  3. ——-Necesario:
  4. 1procesadora de extracción de jugo en frío tipo Hurom chef o similar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lavar, sacar los cabitos y pesar los ajíes, puedes hacer menos cantidad si deseas, pero es importante por la proporción de la sal. Cortar en trozos sin sacar las semillas.

  2. 2

    Una vez cortado pasar por la prensa en frío.

  3. 3

    Agregar sal y mezclar bien. Envasar. Se puede refrigerar mucho tiempo. Con los días cambia un poco de color a uno más amarillento y los sólidos se precipitan al fondo, pero no es que esté malo. La sal lo preservará. Agitar antes de usar. A mi me dura meses bien refrigerado.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Que maravilla !!! 1000 recetas sos una maestra para esta hermosa comunidad de cocineros, felicitaciones desde CORDOBA ARGENTINA, abrazos y por mas recetas compartidas.

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
Leer más

Recetas similares