Tongkol basah asam padeh

azizah
azizah @cook_17614657
Jakarta Barat

weekend happy mainan di dapur selalu jadi menu yang di tunggu²

Tongkol basah asam padeh

weekend happy mainan di dapur selalu jadi menu yang di tunggu²

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1/2 ekorbesar ikan tongkol abu² basah
  2. 3tahu putih di potong 2 (goreng)
  3. 1/2jeruk nipis
  4. bumbu halus
  5. 5 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 5 butirkemiri
  8. 10 buahcabai merah keriting
  9. 3 buahcabai merah besar
  10. 10cabai rawit
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. 2 buahtomat hijau (belah 4)
  13. 2 buahasam muda (asam Jawa ambil airnya)
  14. 1/2 ruasjahe (geprek)
  15. 1/2 ruaslengkuas (geprek)
  16. 1 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1sereh (geprek)
  19. penyedap rasa / garam
  20. sedikitgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan tongkol basah lalu beri perasaan jeruk nipis lalu diamkan kemudian cuci bersih

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukan daun salam. sereh. daun jeruk. jahe lengkuas biarkan kering dan harum.

  3. 3

    Lalu beri sedikit air lalu masukan ikan yang sudah di cuci bersih dari jeruk nipis kecilkan api biarkan matang dan meresap lalu beri air asam. garam. gula. penyedap rasa. beri sedikit gula merah

  4. 4

    Jika sudah meresap dan air sudah menyusut masukan tahudan tomat hijau lalu test rasa jika sudah pas biarkan sebentar lalu matikan api dan siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
azizah
azizah @cook_17614657
pada
Jakarta Barat
hobby makan cita² kurus
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa