या मेथीला समुद्री मेथी असेही म्हणतात. ही भाजी रुचकर तसेच पौष्टिक आहे. या भाजीमध्ये माती आणि रेती कोवळ्या मुळांमध्ये जास्त प्रमाणात असल्यामुळे ही भाजी चार ते पाच वेळा स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्यावी

मेथी ही सर्व ऋतूंमध्ये आणि त्या सर्वांसाठी, मुख्यतः मधुमेही रुग्णांसाठी अतिशय आरोग्यदायी भाजी आहे.

#GA4#week18Crossword puzzle 18#मेथी

खूप चविष्ट भाजी

#संक्रांत

#BR2 बारीक मेथी ही रेती मध्ये उगवतात. तिला मात्र खूप पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यावी. रेती राहता कामा नये.

नारळ रस आणि कोकम रस यांचे मिश्रण म्हणजे सोलकढी! कोकमातील घटक पचन सुधारण्यास मदत करतात. त्यामुळे मांसाहारासारखे पचायला जड आणि चमचमीत पदार्थ खाल्ल्यानंतर अपचनाचा त्रास होऊ नये म्हणून सोलकढी पिणं नक्कीच फायदेशीर ठरतं. उन्हाळ्यात सोलकढी पिणे अत्यंत फायदेशीर ठरते. यामध्ये वापरण्यात येणारं कोकम आणि नारळाच्या दूधामध्ये निसर्गतः थंड गुणधर्म असतात. त्यामुळे उन्हाळ्यामध्ये शरीराला थंडावा देण्यासाठी सोलकढी उत्तम ठरते.ही सोलकढी भातासोबत छान लागतेच पण तुम्ही ती जेवणानंतर नुसती पण पिऊ शकता..

छान अशी रसरशीत भाजी होते ही आणि खूपच चविष्ट लागते.नक्की करून बघा.

गोल्डन अँप्रन 3Week 6टोमॅटो

#पालेभाजी

साधारणतः पालेभाजी करावयाची असल्यास कांदा-लसूण ओघाने येतातच. पण याला अपवाद आहेत. त्यापैकी ही एक भाजी. आमच्याकडे अशी भाजी सगळ्यांना आवडते. ह्यात बटाटा हा ऐच्छिक आहे. घरातील लहान मुलांनीसुद्धा पालेभाजी खावी म्हणून. ही मिक्स-भाजी जरूर करून पहा.

#GA4 #week11Amla या क्लूनुसार मी ही रेसिपी पोस्ट केली आहे

मोडाची मेथी किंवा बारीक मेथी थंडीच्या दिवसात भरपूर मिळते आणि त्याचे बरेचशे प्रकारे करता येतात, पण गरम गरम भाकरी म्हटलं की त्याबरोबर पिठलं हे कॉम्बिनेशन खूप छान लागतं.पिठलं खूप प्रकारे करता येतं. मेथीचे पिठलं तर सर्वोत्तम लागतं. गरमागरम भाकरी आणि गरमागरम पिठलं आणि तोंडी लावायला लिंबाचं लोणचं हे बरेच जणांचं आवडीचा रसायन असावं.

# lockdown रेसिपी

#RJR दरवेळी ज्याप्रमाणे मेथी करतो..त्यापेक्षा change साठी ही रेसिपी केली तरी चालते.मुलांना मेथी आवडत नसेल तर त्यांना ही ही भाजी आवडते.

#peआज संकष्टी चतुर्थी निमित्ताने मी उपवासाची बटाटा भाजी बनवली आणि जास्त वेळ नसल्याने डायरेक्ट डब्यात भरून फोटो काढले

#चटणी

#msrCommon name: Dragon Stalk Yam Or Wild Yam•Marathi: मोगरी कंद mogari kanda, शेवळा shevalaअतिशय रुचकर अशी ही भाजी पावसाळ्यातच मिळते व ती शक्यतो नॉनव्हेज सोबत करतात पण मी नॉनव्हेज खात नसल्याने वेगळ्यापद्धतीने कराते खूप टेस्टी होते

#Fr अंगारकी चतुर्थी असल्यामुळे मी साबुदाणा खिचडी केली त्याची रेसिपी पोस्ट केली आहे.

#GA4 #Week20 सूप प्रकृतीला खूप चांगले असते , बीटरूट सूप मध्ये बरेच घटक असल्याने ते पौष्टिक झाले आहे . आपण अवश्य करून पाहा

पावसाळ्याच्या सीझनमध्ये कोवळा शेवग्याचा पाला हा प्रकृतीसाठी अतिशय चांगला आहे त्याची भाजी खूप सुंदर लागते

#GA4#week19

#GA4#week2 #Fenugreek मेथीजगण्यापुरता खाणाऱ्यांनी भले आपल्याला जगाबद्दल कितीही ज्ञान दिले असेल, पण खाण्यासाठी जगणाऱ्यांनी हे जग खऱ्या अर्थाने सुंदर बनवले आहे! जगण्यापुरता खाऊन ज्ञानार्जन करणाऱ्या योगी, तपस्वी, विचारवंत, ज्ञानी माणसांनी आग, वाफ, पेट्रोलियम गॅस, सौर उर्जा, शेती यात जे संशोधन केले ते खवय्यांनी आपल्या खवय्येगिरीने सार्थकी लावले आहे. एक पुस्तक वाचण्यामुळे जितके ज्ञान मिळते त्यापेक्षा अधिक ज्ञान एक किलोमीटर चालण्याने मिळते अशी एक प्राचीन म्हण आहे. त्या एका किलोमीटरमधे जास्तीत जास्त ज्ञान मिळवायचे असल्यास बाजारातून अथवा खाऊगल्लीतून चालायला हवे हे खवय्यांनी सिद्ध केले आहे.अस्सल खवय्ये अन्नाच्या बाबतीत व्हेज नॉनव्हेज असे भेदाभेद मानत नाहीत. दोघांवर त्यांचा एकसारखाच जीव असतो. या प्रेमातून आजवर काही अफलातून कॉम्बिनेशनस् जन्माला आली आहेत. जसे की मेथी आणि सुके बोंबील. बोंबील हा आमच्या परिसरातील सेलिब्रिटी मासा, गरिबांपासून श्रीमंतांपर्यंत सगळेच त्याचे फॅन. पावसाचे अडीच तीन महिने वगळता वर्षभर ते मिळतात. त्या अडीच तीन महिन्यांचा विरह त्याच्या फॅनस् ना सहन होत नाही. म्हणून खवय्यांना बोंबील सुकवून ठेवण्याचा शोध लावला. 'Make hay while Sunshine' यापेक्षा 'Dry bombil before rain comes' हे जास्त लागू होते. या सुक्या बोंबलासोबत ओल्या हिरव्यागार मेथीच्या भाजीचे कॉम्बिनेशन हा आम्हा वाडवळांचा एक अफलातून शोध आहे. पौष्टिक आणि औषधी गुणांनी युक्त मेथी या बोंबलाची लज्जत कैक पटींनी वाढवते. लवकरच हि भाजी मोठ्या रेस्टॉरंटच्या मेन्यू मधे दिसल्यास आश्चर्य वाटू नये.. :)

#dr#पारंपरिक रेसीपी हि माझ्या आज्जीची रेसीपी आहे. आंबट गोड अश्या चवीचे हे नारळाच्या दुधातलं वरण नक्की करून पहा..

चमचमीत भाज्या बनवल्या जातात ते काही खास कारण असले की.सणासुदीला असे वेगवेगळ्या प्रकारे भाज्या बनवल्या जातात. चला तर मग बनवूयात आलू मटार ची भाजी.

#कडधान्य रेसिपीकडधान्य हि लोकडोऊन रेसिपी ची थिम मिळाल्यावर काय करावे हा विचार करताना घरातल्याच सगळ्या साहित्यातून हि रेसिपी सुचली आणि अमलात आणून आज नाश्त्या ला केली सुद्धा.टीप:- मैद्या ची पारी केल्यास कचोरी जास्त खुसखुशीत होईल. परंतु घरातील साहित्यातून करायचे होते म्हणून मी कणिक घ्यायचे ठरवले.

#sanglifood