#出國比賽 這道菜非常的下飯, 是一道非常適合帶便當的菜, 臺菜文化很多時候是根據下不下飯來決定這道菜的受歡迎程度, 像是豆鼓和鹹冬瓜就是配飯好幫手。記憶裡, 奶奶為了要讓我們順利的把飯吃完, 常常都會煮這道菜讓我配飯吃, 對我而言, 類似的料理就是一種家的味道。
如果你只有鹹蛋or皮蛋, 也可以只用其中一種蛋。
原本是想用糯米椒炒這道菜, 後來看到冰箱裡的四季豆, 覺得應該也很搭, 所以改用四季豆。你可以根據個人喜好來做更動。