Ketan Serundeng Gurih Manis🍚🥥
#WeekendChallenge
#cookpadcommunity_lampung
Halo para pejuang dapur ngebul, weekend ini kembali bertemu lagi 😀. Kudapan kali ini ada cerita dan perjuangan karena hampir gagal (tidak mendapatkan bahan utama yaitu kelapa sudah 1 minggu dipengepul kosong). Ya demi terwujudnya rencana, sore kemarin naik motor keliling kampung sejauh +/- 10 km mencari kelapa sekalian jalan-jalan sore bersama suami 😉🤭. Yups suami dan anak request ingin dibuatkan ketan serundeng, ini termasuk kudapan favorit mereka. Rasanya manis dan gurih karena menggunakan rempah-rempah dan tidak menggunakan cabai. Saya terinspirasi dengan resep mb puspita sari (member cookpad) dengan beberapa perubahan takaran. Monggo dicoba ya 👌
Ketan Serundeng Gurih Manis🍚🥥
#WeekendChallenge
#cookpadcommunity_lampung
Halo para pejuang dapur ngebul, weekend ini kembali bertemu lagi 😀. Kudapan kali ini ada cerita dan perjuangan karena hampir gagal (tidak mendapatkan bahan utama yaitu kelapa sudah 1 minggu dipengepul kosong). Ya demi terwujudnya rencana, sore kemarin naik motor keliling kampung sejauh +/- 10 km mencari kelapa sekalian jalan-jalan sore bersama suami 😉🤭. Yups suami dan anak request ingin dibuatkan ketan serundeng, ini termasuk kudapan favorit mereka. Rasanya manis dan gurih karena menggunakan rempah-rempah dan tidak menggunakan cabai. Saya terinspirasi dengan resep mb puspita sari (member cookpad) dengan beberapa perubahan takaran. Monggo dicoba ya 👌
Cara Membuat
- 1
Serundeng kelapa: parut kelapa, haluskan bawang merah+bawang putih+ketumbar. Campur bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai geprek, gula aren, gula pasir dan garam. Aduk rata
- 2
Gongseng tanpa minyak dengan api kecil/sedang campuran kelapa hingga kuning kecoklatan (me: indikator sampai daun jeruk bisa diremas seperti kerupuk dan serpihan serai keriting). Ingat: ketika membuat serundeng harus sering diaduk-aduk supaya tidak gosong dan matangnya merata. Jika sudah angkat dan letakkan diwadah.
- 3
Haluskan serundeng dengan dry mill/blender selama 3 detik agar tidak terlalu halus (me: menekan tombol 3x dengan jeda). Taruh dalam wadah kedap udara, serundeng bisa tahan 1 minggu. Membuat serundeng mulai dari memarut kelapa secara manual sampai menjadi bubuk serundeng membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam.
- 4
Nasi ketan: cuci bersih ketan kemudian rendam minimal 3 jam (me: 10 jam). Setelah itu tiriskan.
- 5
Didihkan air dalam kukusan. Kemudian kukus beras ketan dan masak hingga setengah matang (20 menit). Sembari menunggu ketan, rebus air+santan kara+daun pandan+ gula+ garam halus di tempat lain sampai mendidih.
- 6
Pindahkan ketan setengah matang kedalam wadah yang kering, kemudian tuang secara perlahan-lahan rebusan santan. Aduk rata. Kukus kembali ketan selama 30 menit.
- 7
Setelah matang, angkat dan bentuk nasi ketan sesuai selera (me: cetakan kue mangkuk diameter 5 cm, hasil akhir mendapatkan 70 buah). Taburkan serundeng diatas nasi ketan. Hidangkan
Resep Serupa
-
Ketan Serundeng Gurih Manis Ketan Serundeng Gurih Manis
Ketan serundengnya ,,ketaan... Gurih , Manis Enaakk loohh 😂😋 kasih serundengnya bisa sepuasnya 😁
-
Ketan Serundeng Manis Gurih Ketan Serundeng Manis Gurih
Tiba-tiba teringat dengan ketan serundeng khas Betawi. Dulu, pas masih kerja di KBM sering banget beli. Rasanya hmmm legiit banget. Sayangnya, di Bekasi ga ada yang jual. Akhirnya searching resep di YouTube deh.😁. Ini dia resepnya. Diadaptasi dari: https://youtu.be/irzHsCrOocg
-
Ketan Serundeng Manis Gurih Ketan Serundeng Manis Gurih
Kalo keinginan sdh tdk terbendung, dan ga tau harus cari dimana, let’s do this 💪🏻. Dari dapur dan bahan yg minimalis mari kita eksekusi.••#ketanserundeng #ketanserundengbetawi #olahanberasketan
-
-
-
Ketan Serundeng Manis Ketan Serundeng Manis
Kelapa menjadi salah satu bahan makanan yang banyak digunakan masyarakat Indonesia. Bukan saja digunakan untuk membuat berbagai masakan yang lezat. Kelapa atau kelapa parut juga bisa dijadikan sebagai bahan pelengkap/ tambahan pada makanan/ jajanan khas Indonesia. Salah satunya dibuat serundeng manis untuk ketan.Ketan serundeng ini juga menjadi salah satu kudapan favorit keluarga, biasanya dinikmati di pagi hari sebelum sarapan.Resepnya bunBika pakai kombinasi dari mba @megagasu untuk serundeng manis dan dari mba @Dapur_Esmo untuk mengolah ketannya. Terimakasih resepnya ya mba mba 🙏#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#Semangcook_FavoritKeluarga
-
Ketan serundeng pedas manis gurih Ketan serundeng pedas manis gurih
Bismillah..Kurang lebih 2 tahun ini mulai suka berkreasi di dapur. Dari yang dulu cuma bikin itu2 aja, sekarang jadi bisa bikin macem2.Alhamdulillah ada cookpad yang selalu menemani, terutama pas kangen makanan khas kampung halaman.Tinggal ketik di search engine, enter, langsung deh tinggal pilih resep yang paling cucok.Terimakasiiih cookpad.. 🥰❤️💐Nah, ini juga tempo hari habis bikin lemper, masih ada sisa beras ketan belum diolah. Jadilah dibikin ketan serundeng ini gara2 udah ngeces dari kapan hari 🤤Rasanya mantulll..Gurih, pedas & manis jadi satu 🤤Saya pake resep dari @Dapur_Esmo.Terimakasih mbaa.. kesampaian deh makan ketan serundeng bikinan sendiri 🤗❤️#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#PosbarSpesial#Berbag11Cerita#Bakerpad_Community
-
Ketan Serundeng Pedas Manis Ketan Serundeng Pedas Manis
Aku #PilihMasak Ketan Serundeng Pedas Manis untuk challenge posbar Cocom Kalteng minggu ini. Tema posbar minggu ini tentang olahan dari ampas kelapa. Tidak ada bagian kelapa yang terbuang, santan kelapanya buat masak ketan dan ampas kelapanya dibuat serundeng pedas manis 😁#PejuangGoldenBatikApron#ApaIsiKulkasMu#MyEveryDay_Cookpad#PekanPosbar#BarapiManjuhu#BarapiManjuhuEnyuh#MasakTiapBagian#AmpasKelapa#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu37
-
Ketan Serundeng Manis Ketan Serundeng Manis
Bumil lagi pengen nostalgia makanan kampung...kalo dikampung ketan begini dibagi2 in pas acara potong rambut bayi...biasanya ketanya berwarn Biru dari kembang teleng, berhubung g ada jadi ya putih aja😁😁
-
Ketan serundeng 🍚🍣 Ketan serundeng 🍚🍣
Ceritanya dapat beras ketan dari tetangga, di kasihnya juga lumayan banyak jadi di habiskan perlahan lahan...
-
Ketan Serundeng Gurih Ketan Serundeng Gurih
Enak gurih ,mantap pokoknyaResep By @DianaN_17#week7#PejuangGoldenBatikApron#masakseru#CookmemberGenkPeda2_DianaN#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#GenkPeda
-
Ketan Serundeng Pedas Manis Ketan Serundeng Pedas Manis
Bismillah. Assalamualaikum.Gurih, pedas , manis serta tekstur lengket dari ketan membuat kudapan ini ngangeni.Ketan serundeng ini mudah didapat saat di Cirebon, karena sudah mengetahui tempat membelinya. Di sini menemukan namun belum cocok dengan lidah. Karena merindukan maka harus rela untuk membuatnya sendiri.Cara memasak ketan yang berbeda dengan menanak nasi, diperlukan air yang pas untuk menghasilkan kepulenan ketan yang sesuai, tidak keras dan tidak terlalu lengket.Serundengnya diperlukan kelapa yang pas, saya membeli kelapa parut dan bilang kepada penjualnya untuk membuat kue. Harusnya bilang saja untuk membuat serundeng maka nanti cara memarutnya berbeda dan bisa panjang-panjang cantik.Silahkan di recook bund...Sumber :Oleh : Griya Syar'i#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)