Rửa sườn rồi cho vào nồi cơm điện. nấu cho mềm.

Vớt sườn ra, để ráo nước sau đó chiên với dầu. khi sườn đã chuyển màu vàng thì đổ dầu ra.

Cho hỗn hợp đường,nước mắm, ớt vào chảo sườn. đun cho sệt lại. thế là xong.