Ravioli fait maison
La recette pour les montage et la cuisson des ravioli.
Pour la pâte, voir la recette "Pâte pour ravioli".
Pour les masses, voir les recettes "masse ... pour ravioli" (légumes/champignons/viande haché)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre le jaune d'oeuf dans un petit bol et verser une tomber de lait. Bien mélanger avec une fourchette.
- 2
Abaisser la pâte à 1,5 - 2cm.
- 3
Couper des ronds et les poser sur l'ustentile à ravioli.
- 4
Ajouter un peut de masse au milieu, dorer avec l'oeuf sur les bords puis bien fermer.
- 5
Dans une casserole, préparer la sauce tomate ou une sauce à la crème. (Selon préférence)
- 6
Cuire les ravioli à l'eau bouillante quelques minutes.
- 7
Vous pouvez ensuite légèrement les rôtir à l'huile ou les servir comme cela. (Selon préférence)
- 8
Les poser dans l'assiette avec un peut de sauce pars dessus. et régalez-vous
- 9
Astuce pour les congeler : Pour cela, arrêter vous à l'étape n°4. Laisser les ravioli à plat sur une plaque au congélateur au moins 1h. (Les ravioli doivent bien durcir pour ne pas se coller entre eux après.) Puis les mettre dans un sachet de congélation et au congel. Je ne les conserve jamais plus de 2mois.
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