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Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan
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Une photo de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan

Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#cuisinedumonde #italie

#cuisinedumonde #italie

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Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#cuisinedumonde #italie

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Ingrédients

Pas de cuisson / préparation 20 minutes
Pour 2 personnes
  1. 2filets de boeuf
  2. 1bouquet de coriandre fraîche
  3. 2filets d’huile d’olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  4. 1/2citron (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment obtenir plus de jus d un citron
  5. 1filet de vinaigre balsamique
  6. Piment d'espelette
  7. 2 cuillères à soupeparmesan fraîchement râpé
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Instructions de cuisine

Pas de cuisson / préparation 20 minutes
  1. 1

    Placer les filets 15 minutes au congélateur ( astuce pour les trancher facilement les badigeonner légèrement d'huile d’olive au pinceau

    Une image de l'étape 1 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 1 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  2. 2

    Couper chaque filet en tranches très fines les superposer à mesure en formant des rosaces les poser sur un plat

    Une image de l'étape 2 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 2 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  3. 3

    Rincer et sécher la coriandre

    Une image de l'étape 3 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 3 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  4. 4

    Hacher finement la coriandre (astuce en lien) verser un peu d'huile d’olive dans un petit bol

    Une image de l'étape 4 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 4 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
  5. 5

    Presser le demi citron ajouter le jus ajouter le vinaigre balsamique

    Une image de l'étape 5 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 5 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  6. 6

    Ajouter le piment d'espelette mélanger

    Une image de l'étape 6 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 6 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  7. 7

    Ajouter la coriandre mélanger de nouveau

    Une image de l'étape 7 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 7 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  8. 8

    Napper les carpaccios de la préparation saupoudrer de parmesan râpé

    Une image de l'étape 8 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 8 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  9. 9

    C'est prêt ! Servir immédiatement

    Une image de l'étape 9 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
    Une image de l'étape 9 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.
  10. 10

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 10 de Carpaccio de boeuf à la coriandre et parmesan.

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches

Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le lundi 11 août 2025 07h31
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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