Poisson pané maison à la tomate

Name: Poisson pané maison à la tomate
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr poisson blanc; 400 gr sauce tomate à la provençale; 1 paquet de chapelure; 1 paquet de farine; 4 œufs

Alexis Leroux @Alexis

Il est possible d'ajouter des épices et légumes lors de la cuisson du poisson et dans la chapelure (épices)
#poisson #fish #homemade

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Poisson pané maison à la tomate

Alexis Leroux @Alexis

Il est possible d'ajouter des épices et légumes lors de la cuisson du poisson et dans la chapelure (épices)
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Ingrédients

4 personnes

500 grpoisson blanc
400 grsauce tomate à la provençale
1paquet de chapelure
1paquet de farine
4œufs

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Instructions de cuisine

1

Cuire le poisson à la vapeur et le laisser refroidir complètement
2

Emietez le poisson
3

Dans un plat rectangle recouvert de papier film (ou si vous avez un moule adapter à des portions individuelles) répartir le poisson, salez poivrez et bien appuyer, ajouter la sauce tomate et congeler
4

Préparer la panure, dans des assiettes creuse, mettre la farine, les œufs battus, la chapelure
5

Sortir le poisson du congélateur et couper en parts
6

Tremper dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure, recommencer en trempant dans l'œuf et la chapelure
7

Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire dorer délicatement sur chaque face.
8

Terminer la cuisson, 15 minutes au four à 180 degrés