Sopa de cebolla con pan tostado con queso
El invierno canadiense alarga y se antoja algo calientito
Sopa de cebolla con pan tostado con queso
El invierno canadiense alarga y se antoja algo calientito
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio
- 2
Añadir la cebolla cortada en rebanadas y cocinar, mezclando con frecuencia, unos 15 minutos hasta que la cebolla empiece a suavizarse
- 3
Aumentar a fuego medio-alto, agregar la mantequilla y cocinar otros 15 minutos hasta que la cebolla empiece a ponerse oscura
- 4
Agregar el azúcar 1 una cucharadita de sal y cocinar otros 10 a 15 minutos hasta que esté bien caramelizada
- 5
Agregar el vino de Oporto y desglasar la olla
- 6
Agregar el agua, el Bovril, el laurel y el tomillo, tapar la olla y bajar el fuego para mantener un hervor ligero por unos 30 minutos
- 7
Salpimentar al gusto y retirar las hojas de laurel
- 8
Tostar las ciabattas, y poner en una charola que vaya al horno cubiertas con queso rallado aderezado al gusto con la salsa de aguacate y la mayonesa con ajonjolí
- 9
Tostar en el horno hasta que el queso se derrita bien y empiece a gratinarse
- 10
Servir la sopa en un bol. Se puede poner el pan dentro del bol, pero a mí me gusta más al lado
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