સૌ પ્રથમ ચણા લો તેને ગરમ પાણી મા પલાળી ને રાખી દો ચણા પલિએ જાય પછી કૂકર લય તેમાં ગરમ પાણી મુકી ને ચણા ને સોડા અને નીમક અને બટેટા સાથેબાફી લો

ત્યાર બાદ ટમેટા ની ગ્રેવી કરિ લો ને ડુઘણી અને લશન ને જીના સમારી લો ત્યાર બાદ ઍક કડાય લો તેમાં તેલ મૂકો તેમાં ગ્રેવી નો વઘાર કરો

હંવે તેમાં બાધા મશલા એડ કરી તેને ઉકળવા દો ત્યાર બાદ કૂકર ખોલી ચણા ને કાઢી લો ને બટાકા ને પણ છાલ ઉતારી મેષ કરી લો

હવે ઘટ થયેલિ ગ્રેવી મા ચણા અને મેષ કરેલા બટાકા નાખી હલાવો ત્યાર બાદ તેમાં ગરમ મસાલો નીમક નાખી ઉકળવા દો

લો તૈયાર છે છોલે ચણા તેને તમે પુરી સાથે સર્વ કરી સકોં છો