九層塔煎蛋

Name: 九層塔煎蛋
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞蛋 兩顆; 九層塔 適量; 鹽 一小匙

#出國比賽這是一道非常簡單卻能夠代表台灣家常料理的菜, 除了這道菜外, 菜脯蛋也是很經典。在我爸媽的年代, 帶便當如果有這類煎蛋, 表示最近家裡經濟狀況比較寬裕, 以此類推。在那個年代, 有蛋才是有營養, 因為當時的人沒錢吃蛋或肉, 只能吃堆積如山的蕃薯或自家栽種的蔬菜, 若能吃上煎蛋, 那簡直是天堂。對現在的我而言, 吃九層塔煎蛋是因為懶得去想晚餐菜單, 或是想為普通的煎蛋做出變化, 又或者是想念小時候的味道罷了。

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九層塔煎蛋

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Serena 的美味廚房 @serenacookdiary

雞蛋兩顆
九層塔適量
鹽一小匙

料理步驟

1

把九層塔洗淨後切碎, 把雞蛋和切碎的九層塔&鹽攪拌均勻
2

把蛋液拌勻後, 在平底鍋裡熱油
3

把蛋液雙面煎熟後即可上桌。要翻面時, 要等到其中一面熟了之後再翻會比較好翻, 如果怕翻不過來, 可以把蛋倒扣在大盤子上, 再把它倒回平底鍋中, 要是翻不過來, 乾脆吃炒蛋也很不錯啊。（我常常都在吃炒蛋）

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發布於 2020年03月13日 22:00

台灣台北

熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去,持有中西餐丙級, 健康管理師,美國康乃爾大學營養學證照,哈佛醫學院藥理學證書等國內外專業證照。想和大家分享所有營養又美味的食物！對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。歡迎來我的部落格🔎：www.serenadiary.com

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