Kita Awali buat mendol nya dulu ya bund...haluskan bawang merah,bawang Putih,kencur/lengkuasnya.garam,beri sedikit gula Dan penyedap rasa...setelah bumbu halus campur dengan tempe Dan haluskan juga..setelah tercampur beri kurang lbh 2 sendok makan tepung terigu..kepal" sesuai selera Dan siap di goreng

Nah sekarang proses bikin eseng sayur manisa nya bund..Tumis ikan ebi nya dlu bund setelah itu masukan semua bumbu yang sudah di rajang..bawang merah,bawang Putih,cabe merah besar,cabe kecil sesuai selera,lengkuas,daun salam..setelah bumbu sudah harum masuk Kan sayur manisa nya..diam Kan sampai semua tercampur rata..beri sedikit saja air...kemudian beri kecap manis,garam,penyedap dan cicipi rasanya bund...dan siap di hidangkan di meja makan