Trộn tất cả nhồi đến khi bột dẻo mịn, không dính tay, (nước nên cho từ từ). Nhồi tay khoảng 12'. Nhồi càng nhanh càng tốt không để bột nóng lên bánh sẽ không ngon.

Ủ lần 2: bột nở Gần gấp 2 không ủ lố.
Làm nóng lò. Lò mình Pensonic nhỏ, mình mở lửa tối đa của lò 230 độ khoảng 10'.
Xịt nước đều lên mặt báng, mình thích rắc mè nên rắc thêm mè, dùng dao sắc rạch nghiêng 45 độ rạch dứt khoát sâu khoảng 0.5cm (mình dùng dao Thái gọt trái cây). Xịt nước vào chỗ rạch, đem nướng.

Sau 10' có thể xoay khay bánh để bánh chín đều. Tất cả thau tác mở lò phải thật nhanh.

Khi thấy bánh vàng mình lấy ra. Bánh vỏ mỏng và giòn ăn rất ngon. Cthuc này không thêm bất kỳ phụ gia nào ngoài men nên mình rất ưng vì an toàn cho cả nhà ăn.
Chúc mọi người thành công nha!