TRộn tất cả các nguyên liệu trừ muối trộn sau cùng, nhồi bột tới vừa kéo màng(không nhồi quá tay sẽ khó tạo hình)

Vê tròn để nghỉ 20p

Chia viên 60g-70g-80g...tùy thích tối đa 100g

Vê viên bột tròn lại để nghỉ 10p

Cán viên bột dài 15cm rộng 10cm rồi cuộn lại(làm nhiều lần sẽ đẹp)

Xếp bánh vào khuôn ủ nở gần gấp đôi, trong lúc ủ xịt nước ướt mặt bánh 3 lần( xịt nhẹ tay kiểu phun sương tránh xịt mạnh sẽ làm bánh xẹp

Bật lò 250đ trước 10p. Khi lò đạt tới 230-250đ thì rạch mặt bánh

Lấy hai cốc nước đặt vào góc lò để tạo hơi nước luôn ẩm mặt bánh thì bánh sẽ zòn mỏng vỏ

Cho khay bánh vào lò nướng từ 12-15p tùy khối lượng bánh. Trong thời gian 5p đầu mở nhanh lò xịt phun sương lên mặt bánh 2-3 lần để mặt bánh luôn luôn ẩm

Thời gian còn lại không mở cửa lò cho tới lúc bánh vàng thơm chín giòn