Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दो घंटे पहले उडद दाल भीगो कर रख दे अब एक बाउल उसमें आटा डालें दो चम्मच रिफाइंड तेल डालें थोड़ा सा नमक डालें और अच्छे से मिला दे
- 2
अब उसमें पानी डालकर सख्त आटा गूथ ले और ढककर के 10 मिनट के लिए साइड में रख दे
- 3
आप कढ़ाई में तेल डालें और जो उड़द की दाल भीगो कर रखा है उसे एक छंनी मे छान ले जब तेल गरम हो जाए उस में डाल कर तल ले बहुत ज्यादा ब्राउन नहीं तलना है हल्का सा वाइट ही तलना है
- 4
अब एक बार ले ले उसके ऊपर एक लोहे की छलनी रख दे और जो हमने उड़द दाल तल के रखा हुआ है उसमें डाल कर छान ले
- 5
अब एक मिक्सी का जार ले ले उसमें दाल को डालकर पीस लें अब उसी में सादा नमक काला नमक गरम मसाला हींग हल्दी सबको डालकर एक बार और पीस लें
- 6
अब एक बाउल ले ले और जो दाल पीस कर रखा हुआ उसमें निकाल ले
- 7
अब जो आटा हमने ढक करके रखा हुआ है उसको एक बार अच्छे से गूथ ले और एक बड़ी लोई बना ले और बड़ी सी रोटी बना ले एक कटोरी ले ले उसी से गोल-गोल काट ले
- 8
अब अब जो पूरी बनाया हुआ हमने उसी में दाल को भरकर कचौड़ी की तरह बना ले बेलन लेकर उसको कचौड़ी की तरह बेल ले
- 9
अब गैस पर एक कढ़ाई चढाए उसमें तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कचौड़ी डाल कर ब्राउन होने तक तल ले
- 10
हमारी उड़द दाल की खस्ता कचौड़ी बनकर तैयार हो गई अब गरमा गरम आलू की सब्जी के साथ सर्व करें धन्यवाद
- 11
अगर आपको बनाने में कोई दिक्कत हो to aap mera YouTube channel dekh sakte hain Mera video use per Dala Hua Hai Jiska Naam Hai Prabhas kitchen recipe dhanyvad
- 12
Https://youtu.be/jqXaN0DrDWk
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